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湖北
开展餐饮质量安全提升行动
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作者:吴采平
  本报武汉讯(何成江 记者吴采平)11月16日,记者获悉,湖北省市场监管局出台了《湖北省餐饮质量安全提升行动实施方案》,决定在湖北省持续开展为期三年的餐饮质量安全提升行动。
   本次行动力争实现大型以上餐饮服务单位、各类食堂自查自纠报告率100%,食品安全量化分级B级及以上达80%;大力推进中小型餐饮改造升级建设,促进中小型餐饮向集约化、规范化转型发展,不断提升餐饮质量安全保障水平,切实提高广大消费者在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。
   为达到上述目标,方案明确了八项重点任务,分别是:加大从业人员上岗培训力度、突出后厨环境卫生管理、强化索证索票制度执行、严格餐饮具清洗消毒、积极拓展“明厨亮灶”建设内涵、加强网络订餐食品安全监管、大力开展小餐饮提档升级改造、积极推行“文明就餐、厉行节约”活动。同时,提出20项具体举措,旨在全面落实餐饮服务提供者主体责任,不断提升食品安全监督管理效能,全面加强餐饮食品安全协同治理,构建餐饮食品安全共建共治共享格局。
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【第 2 版:综合】
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