■本报记者 李燕京
　　随着人们生活质量的不断提高，许多人开始改变餐桌上的食物结构，没有受到污染的深海鱼类成为了人们的新宠，这其中就包括金枪鱼、旗鱼和剑鱼。
　　以金枪鱼为例，它栖息在100米至400米深的海域，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，因此金枪鱼的生长环境是没有受到污染的。金枪鱼全身都是宝，从鱼头至鱼尾，连骨带皮各有妙用，从腹部到腮的部位是生鱼片中的极品，脂丰肉嫩，入口即化。金枪鱼还因富含DHA、EPA和丰富的不饱和脂肪酸、铁、钾等矿物质而成为不少人钟爱的健康食品。
　　据深圳联成远洋渔业的张先生说，像金枪鱼这样的深海鱼，目前在国内的消费市场巨大。不久前他们在网上开通了深圳联成远洋渔业有限公司网上商城，专门销售他们自己船队捕捞的深海鱼，销售情况超出预期的好。
　　另据介绍，消费者购买深海鱼的时候要特别注意销售者的资质，一旦运输时间过长，鱼的质量就难以保证。像联成远洋渔业捕捞后直接通过亚太航空进行运输，并且全程采用蓝冰保鲜，这样才能保证肉质的鲜美。