■本报记者 桑雪骐／文
董芳忠／摄
　　随着豆浆机市场迅速扩大，引得大小品牌纷纷杀入。日前，中国家电协会发布的相关调查结果显示，这一市场上已经汇聚了百余个品牌。那么，这个市场蛋糕究竟能有多大？消费者对此类产品又有什么样的期望呢？
市场处于高速发展期
　　消费者何女士告诉记者，她正在上幼儿园大班的女儿在小朋友家参加生日派对时，喝过人家用豆浆机打出的新鲜豆浆后，回来也闹着要喝，她只好去买了一台。事后她了解到，其他小朋友的家里也前后脚地添置了豆浆机。有的家长还把自制豆浆的方法和心得放在了小区的论坛上，并引出了一场轰轰烈烈的豆浆机团购。
　　中国家电协会发布的《2009年豆浆机行业发展报告》显示，诞生于1994年的豆浆机，其市场一直处于培育期，2007年开始进入快速发展阶段，特别是2008年的三聚氰胺奶粉事件之后，豆浆机市场销量呈108％的爆发性增长。2009年，由于技术多样化，豆浆机市场竞争加剧，销量增速下降为46％。但据该协会推算，豆浆机市场2009年仍处于高速发展阶段，不包括农村市场和网购市场，2009年豆浆机的市场销量已达2000万台，市场零售额接近90亿元。
　　与此同时，网络购物已成为当今城市人群一种非常重要的购物方式。中怡康零售监测数据显示，2009年豆浆机主要通过家电专营店渠道进行销售，占销量的63％，其次是超市，占26％。根据中国家电协会对行业的了解，还有一些其他渠道也销售了一定比例的豆浆机，如网络购物、电视购物、团购等，其中网络购物渠道增长最快。
　　业内专家认为，豆浆机由于功能的单一性以及消费人群定位的特殊性（爱喝豆浆），普及率不会超过微波炉和电磁炉等厨房小家电，但普及速度会高于其他小家电。根据益普索调查公司对10个城市的调查，2009年48％的城市家庭已经拥有豆浆机，但是这个数字远远低于电饭煲和电磁炉产品的91％和74％。调查还显示，未来半年内打算购买豆浆机的比例达21％，远高于其他厨房小家电产品。因此可以说，目前我国豆浆机行业还处于成长的黄金时期。
百余品牌争抢“大蛋糕”
　　消费者刘先生告诉记者，前不久他为父母买了一台豆浆机，买之前父亲还特别说让他买九阳的，但他到商场后发现豆浆机的品牌很多，有些产品虽然知名度不高，但除了打豆浆还可以榨果汁、做豆奶。在促销员的推荐下，最后他为父母选择了一台可以榨果汁的豆浆机。
　　业内人士分析认为，利润高、空间大是包括美的、东菱、苏泊尔、飞利浦等诸多家电企业对豆浆机市场虎视眈眈的主要原因。九阳发布的调研数据显示，豆浆机虽小，其毛利率却远高于冰洗、彩电、空调等“大家伙”。不仅如此，受三聚氰胺事件的影响，过去一直不温不火的豆浆机在2008年以后市场销量猛增。
　　根据中怡康的统计，2009年豆浆机零售品牌数量为126个，近3年的年均复合增长率超10％。在市场占有率方面，2009年豆浆机市场集中度非常高，主要被九阳和美的两大品牌占领，二者合计市场份额占比超过90％，其他124个品牌合计市场份额不足10％。值得注意的是，一些新进入的品牌如东菱、苏泊尔、欧科、步步高、莱克等市场增长迅速。
　　记者发现，新品牌大多是以新功能、新技术为切入点，例如美的推出了无网设计、免泡豆豆浆机，舒特嘉推出了会榨果汁的豆浆机，东菱推出了豆奶机等等。功能的多样化不仅满足了消费者的需求，同时也拓宽了市场。
未来发展将呈三大趋势
　　中国家电协会调查显示，消费者购买豆浆机，主要是认为自己做豆浆方便、卫生、健康、新鲜等。在对豆浆机的功能期望方面，消费者的需求主要是易清洗、噪音小、节能、速度快、多功能等。同时，消费者也关心豆浆机做出的豆浆品质，如营养全面丰富、口感更好等。
　　中国家电协会副秘书长陈钢指出，随着消费市场的成熟，豆浆机行业技术趋势呈现出营养化、智能化、易清洗的特点。在营养化方面，包括降低残渣率，缩小研磨颗粒，增加可吸收性；在智能化方面，通过控制研磨时间与加热温度的匹配度，提高豆浆的营养和口感；在易清洗方面，指改进内胆材料和形状设计，提高可清洗性。
　　同时，随着竞争度的提高，产品也会进一步拓展和细分。城市市场的个性体验店、农村渠道逐步完善，网络销售渠道销售比例将逐步上升；随着消费市场的逐渐成熟，追求时尚化、多功能的消费者和追求功能单一、高性价比的消费者将会共存；随着市场成熟度的提高，不同品牌产品的市场定位将出现差异化。
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豆浆机国标即将实施
　　　　统计数据显示，目前国内豆浆机生产企业有800余家。某企业负责人透露说，豆浆机技术门槛并不高，主要就是电机、外壳、发热棒、电脑板等关键零部件。除了电脑板是自主开发，其他部件都从外面批量采购。目前，广东地区的豆浆机企业50％以上是承揽加工贴牌业务，产品故障率在10％左右。
　　记者从全国家电标准化技术委员会了解到，豆浆机国家标准已于今年年初审定通过，即将颁布实施。届时，消费者购买豆浆机将有据可依。
　　全国家电标准化技术委员会秘书长、中国家用电器研究院副院长马德军介绍说，此前我国豆浆机企业在生产中采用的安全标准主要有3个，包括《家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求》、《家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求》和《家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求》。但依据上述标准只能解决安全上的问题，在更为重要的性能方面，豆浆机则完全没有国家标准甚至行业标准。
　　在即将颁布实施的国标中，对豆浆机的噪声、安全、粉碎度、浓度、蛋白含量及出渣率等硬性指标均作出了明确界定，规定豆浆机打出好豆浆所必须具备的技术条件，还将豆浆营养含量的多少作为衡量豆浆机品质的重要依据。其中，粉碎装置、粉碎度、出渣率等指标关系到豆浆的品质，是最核心的性能要求。标准对豆浆的煮熟度、营养浓度 （固形物含量）等也提出了要求。此外，标准还设定了豆浆机的安全、噪声、洗净性、卫生要求、制浆时间、耗电量及使用寿命等指标。
　　达到标准要求的豆浆机可以使大豆中富含的各类营养得到充分释放。标准还按做出豆浆的营养浓度及豆浆机的能耗对豆浆机进行了分级，3个等级中，1级为最好。另外，国标还首次明确了豆浆机的分类和命名方式，以防消费者陷入概念迷阵。
　　专家们认为，标准出台将促进豆浆机整体质量的提升，那些只以营利为目的、忽视产品质量的企业以及假冒伪劣和不达标的产品都将无立足之地。 （桑雪骐）
豆浆机选购方法
　　　　一、挑品牌：名牌豆浆机一般都经过多年的市场检验，性能较为完善。
　　二、看质量：首先要了解其所用的材质和配件来源，好豆浆机的材质和配件一般比较好，且会使用一些进口配件。
　　三、比安全：挑选时应检查电源插头、电线等，要买有国家级质量安全体系认证的产品，如有3C认证、欧盟CE认证等。豆浆机必须符合国家安全标准的要求，必须带有3C认证标志，但是现在一些市场上销售的豆浆机仍未通过3C认证，消费者一定要认清和把握。
　　四、问服务：完善的服务体系是产品品质的良好保证。因此应有售前、售中、售后服务，及满足服务的网点密度。
　　五、选容量：在选购豆浆机时，可根据家庭人口的多少选择不同容量的产品，假如您家只是两口人，建议选择800－1000毫升容量的；假如您家是三四人，建议选择1000－1300毫升容量的；假如您家在4人以上，建议选择1200－1500毫升容量的。
　　此外，还要看豆浆机的构造和设计。包括：
　　1．是否具有智能不粘易清洗技术，真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后才开始磨浆等加工程序；
　　2．粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理，决定了豆子粉碎的程度和出浆率的高低；
　　3．网罩的工艺技术：好的网罩网孔按人字形交叉排列，密而均匀；
　　4．看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩；
　　5．看是否采用“黄金比例”设计：即豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到最佳效果；
　　不必要的功能会增加豆浆机的售价。因此，消费者在选购豆浆机时要具体问题具体分析，不可轻信片面之词，以免买回不合适的产品。
（转载自万维家电网）