本报讯（记者贾 君）市民每天购买的肉、蛋、奶、鱼、蔬菜等主要农副产品，在销售前不少经营者都将其储存在冷库。为了保障食品安全，预防和减少经营者交易纠纷，7月26日，北京市工商局丰台分局开始在新发地、西南郊等10家大型冷库率先试用《北京市冷库租赁合同》示范文本，其中规定，变质、腐败、霉变、有异味的商品，受国家保护的野生动物及制品等一律禁止放入冷库储藏。
　　据了解，北京市冷库总容量约50万吨，以对外租赁方式经营的约占2/3，而丰台区的冷库占了全市冷库总容量的25%—30%。
　　据丰台工商分局合同科科长颜岩介绍，除几家规模较大的国有企业外，北京市大部分冷库没有统一的行业标准和规范，管理无序，在一定程度上降低了冷冻、冷藏食品质量。此次制定并试用的《北京市冷库租赁合同》是该市首份针对冷库的合同，根据冷藏、冷冻食品的特殊要求，在入库环节、温度控制、设备维护、人员保障等方面做了约定。
　　记者了解到，《北京市冷库租赁合同》明确了禁止入库的商品范围，出租方有权对入库时的商品和有效证明文件、货物码放情况进行抽查，凡是变质、腐败、有异味、不符合卫生法要求的商品；受国家保护的野生动物及其制品；易燃、易爆、有毒、有害、有化学腐蚀作用的商品；其他对冷库设备设施或库存商品存在危害及潜在危害的商品等，禁止入冷库储藏。
　　同时，在货物进出库造成短时间内升温过高时，出租方有义务在24小时内将温度降到规定标准。当发生库温过高导致食品变质的极端情况时，可经有关部门鉴定，由冷库出租方负责赔偿、承担因鉴定产生的各项费用，并按合同约定支付违约金。