本报讯 日前，味千中国位于上海松江开发区的中央厨房项目正式投产。这是全国规模最大的连锁餐饮企业中央厨房项目之一，其投产运营标志着味千中国中央厨房项目建设在全国的布局加快了步伐。
　　食品行业生产力促进中心、天津科技大学、北京市营养源研究所等单位的食品工程技术专家一行于近日参观了该工厂。专家们认为，味千松江中央厨房生产布局科学、流程设计合理、质量安全管理体系完善，达到了世界先进和国内领先水平，对整个餐饮行业具有典型的示范意义。大力发展连锁餐饮企业的中央厨房发展模式，将有效提高餐饮企业的资源综合利用水平和环境保护水平，并能从根本上保障餐饮食品安全。
　　该工厂占地78亩，总投资2000万美元，全面投产后可以保证600家味千直营店面配送供给，全面运营后将逐步成为味千中国在华东地区主要的生产基地。此外，天津、成都和东莞等地的味千中央厨房项目也正在建设中。 （张 斌）