近日，受天气等客观因素影响，市场蔬菜价格一涨再涨。相对于波动较大的市场蔬菜价格，以家乐福为代表的超市蔬菜价格却始终保持在稳定的低价水平，成为此次菜价“高烧”潮中的一大亮点。

1元直采蔬菜 低价惠民

　　上海市发改委定期会公示主要蔬菜产品在农贸市场及超市的价格变化。从蔬菜价格表中可以看到，家乐福各门店的蔬菜价格较低。以青菜为例，农贸市场的平均价为1.99元/斤，而家乐福金桥店的价格仅为0.65元/斤，价格优势非常明显。除青菜外，家乐福的芹菜、黄瓜、番茄、冬瓜、大白菜等多个蔬菜品种以及肉蛋价格均为低价。
　　在家乐福位于上海的门店，笔者在生鲜区发现了超市专设的“1元直采蔬菜区”。前来购物的消费者表示，经常来家乐福采购生鲜产品，“超市里的菜品丰富，而且价格非常实惠”。
　　据了解，今年3月份，家乐福上海22家门店对传统的“1元直采蔬菜”项目进行了全新升级，不仅丰富了一元以下的蔬菜品种，而且也扩大了直采产地的范围。如采购菜的品种既有来自内蒙古的土豆，也有来自山东的洋葱。目前，该平价蔬菜项目已在苏州、上海、安徽、浙江等地得到广泛推广。

大力推进“农超对接”

　　家乐福相关负责人介绍，生鲜产品一直是家乐福的经营重点。家乐福之所以能够长期为消费者供应质优价低的农产品，与其长期推广的“农超对接”项目密不可分。
　　据了解，“农超对接”是一种由超市与农民合作社直接对接的农产品流通方式。在这一新型的订单农业模式下，超市、农民合作社双方签订了长期的购销协议。由农户向超市直接供应农产品，市场需要什么，农民就生产什么，既可避免生产的盲目性，稳定农产品销售渠道和价格，又可减少流通环节，降低成本，让消费者享受实惠。
　　2011年，全国各地的农产品陆续面临滞销问题。依靠成熟的农超对接经验，家乐福屡次伸出援助之手，奔赴滞销产地进行紧急采购。与此同时，家乐福还在各地卖场开设卖难菜专区，通过“平价”促销扩大销售量，解决农民卖菜难、消费者买菜贵的难题。从湖北卷心菜、山东大白菜滞销开始，家乐福的采购部门已经启动多次紧急采购，采购范围涵盖了海南香蕉、大连苹果、新疆辣椒、云南东川梨、内蒙古土豆、黑龙江秋菜等滞销果蔬。
　　作为率先将“农超对接”引入中国的零售商，家乐福已在该项目的推广上取得了诸多成绩。截至目前，家乐福已与国内32个省市自治区的约455家农民专业合作社展开合作，101万余户农民从中受益，采购总额近11亿元人民币。如今，家乐福位于北京、上海两地的门店直采比例已经率先突破50%，其他城市的家乐福也正在以此为目标，大力推进农超对接项目。

启动蔬果茂（中国）项目

　　蔬果茂（SOCOMO）是家乐福农超对接项目成绩单上另一大亮点。成立于1987年的蔬果茂总部位于西班牙的瓦伦西亚，是欧洲家乐福水果和蔬菜的采购中心。蔬果茂除了专注于采购，其对质量和食品安全控制也进行严格的管理。在囊括海陆空的专业物流管理下，配合强有力的季节营销计划，蔬果茂可以及时采购农民合作组织的农产品，满足家乐福全球市场的需求。
　　去年年底，蔬果茂在上海成立了办事处，这不仅为农民专业合作社提供了全新的销售机遇，还为中国的农产品在提高质量、确保食品安全方面提供了持续的咨询支持。“家乐福希望通过蔬果茂（中国）项目，再次重申其承诺——提供发展机遇，提高农村人口的生活水平，同时使中国和世界的消费者获得更加安全的和可持续的食品供应模式。”家乐福相关负责人介绍道。
　　目前，蔬果茂（中国）已从400多家与家乐福展开农超对接合作的农民合作社入手，逐一考察，物色合适的采购对象。福建蜜柚、山东富士苹果、河北高阳梨……蔬果茂在华的采购单正在不断更新，这些农产品将运往家乐福位于欧洲、中东等地的门店销售。
　　据蔬果茂（中国）相关负责人介绍，2012年蔬果茂在中国的采购计划将达到450集装箱，涵盖蜜柚、苹果、荔枝、姜、梨等多种农产品，主要出口到欧洲进行销售。

严格把控食品质量管理

　　民以食为天。家乐福在推广“农超对接”、稳定供应的同时，也尤其重视直采过程中的食品质量管理，为消费者严格把好食品安全的关口。
　　家乐福率先在国内试行的“一店一户”可追溯体系便是一大有力例证。去年，家乐福连续第六年举办“四川花椒节”。与往年不同，花椒节率先运用了“一店一户”体系，即每户椒农供应一家门店的安全体系。在该体系下，消费者在每一家门店买到的花椒，都有相应的追溯码。通过可追溯码，消费者可以快速查询到每家门店、每个批次的产品由哪个区域哪户合作社农民提供，甚至详细到产品的耕种、采收、加工和配送信息。这一有益尝试，无疑为食品安全增加了一道防线，从生产源头到终端，严格把控，直接杜绝了伪劣产品产生的可能。
　　除花椒外，北京家乐福的猪肉也在今年1月份配上了身份证。消费者只要拿着称完重的猪肉，在放心肉追溯终端机上一扫，出厂、屠宰、交易等信息一目了然。
　　近年，家乐福在农产品供应、食品安全等领域的积极探索，已受到消费者、业内人士的充分肯定。