本报讯 为了让消费者“少吃盐、吃好盐、科学用盐”，“中国盐业科学用盐促进健康行动计划”日前在京正式启动。
　　世界卫生组织推荐每人每日盐摄入量不超过5克，而中国南方居民每日摄盐量为10－12克，北方居民为15－22克，远超此水平。
　　中国协和医科大学校长曾益新介绍，中国居民85％的死亡来自于慢性疾病，而长期食盐摄入过量是诱发高血压、心脑血管、脑卒中等多种慢性疾病的主要原因之一。“在各种慢性疾病防治方案中，减盐无疑是最切实可行的方案。”世界高血压联盟主席刘力生说。
　　卫生部等15部门今年5月印发的《中国慢性病防治工作规划》提出，深入推进全民健康科学生活方式，科学合理膳食，积极开发推广低盐等健康食品，到2015年全国人均每日摄盐量要达到9克以下。
　　为了达到这一目标，担当盐业企业社会责任，中国盐业总公司茆庆国总经理表示，将实施全国范围科学用盐促进健康项目，加强相关的产品研发，推进低钠盐在调味品、方便食品、酱油酿造等食品加工企业、企事业单位食堂和社会餐饮业的应用等，逐步实现中国科学用盐促进健康行动计划的深化，实现中国食盐产业的战略转型。同时，中盐总公司还将在推进食品加工和餐饮全面使用低钠盐的过程中，推动建立低盐产品的统一标准和标志。 (蒋和葆)