■本报记者 戴 岱
　　四川省攀枝花市东区工商局炳草岗工商所位于攀枝花市中心，管辖的面积约12平方公里，共有个体工商户4993户，企业2722户，其中食品经营户948户，食品批发企业6户。为进一步加强流通环节食品安全工作，炳草岗工商所充分发挥监管职能，促进了辖区食品消费安全。日前，本报记者采访了该所所长胥中惠。

构建食品安全监管体系

　　炳草岗工商所把辖区食品经营户分为4个大巡查区，10个网格巡查区，每个巡查区都有一个责任人，2个或3个为一个大网格巡查区域，并在所内宣传栏专门设置了炳草岗工商所片区巡查图，标出巡查人员名字、照片和巡查区域，使网格监管人员明确自己的区域和职责。
　　“为了让网格监管员加强与本片区经营户的联系，所里为每一位网格监管员制作了食品安全工作联系卡，片区内每一个食品经营户遇到问题都可以及时与网格监管员进行联系。”胥中惠说。
　　2011年9月5日，新华街的经营者谢冬梅在供货商发给她的酒中发现有两瓶是假冒茅台，她马上与网格监管员联系，网格监管员立即把情况报告给胥中惠。胥中惠带队到供货商处进行执法检查，并通过供货商调查假货的源头，查扣了假冒茅台2880瓶。随后，该案被移交公安机关进行处理。

规范食品进货台账

　　为了抓好经营户的食品进货台账，炳草岗工商所首先从食品批发企业做起，要求辖区的食品批发企业和超市供货商建立规范的食品销售台账，让零售经营户销售的食品可以进行倒查。“现在辖区的6户食品批发企业都建立了规范的食品销售台账，从销售台账上可以看到销售的品种、批次、数量、生产日期等内容。”胥中惠说。
　　在对乳制品和婴幼儿乳制品的质量安全监管工作上，炳草岗工商所对经营乳制品的经营户在食品流通许可证和营业执照上进行了变更登记，专门把乳制品在食品流通许可证和营业执照上进行了单列，而且辖区198户经营乳制品和43户经营婴幼儿乳制品的经营户都建立了炳草岗工商所自行设计的食品进货台账和查验、记录供货者资质登记表，该做法在区局范围其他工商执法机构进行了推广。

建立网上QQ群联系制度

　　为打造食品放心工程，炳草岗工商所同辖区街道办事处、卫生、质检、食品药品管理等部门建立了定期联系、信息共享制度，确定了联络员名单和联系电话，并加入了QQ群，定期对辖区食品经营情况、消费动向进行通报，特别是与辖区6个超市，建立了每天上网QQ群联系制度，发现问题及时联系，及时解决。
　　炳草岗工商所特别重视对学生的食品安全教育，据胥中惠介绍，每年的“3·15”、“6·1”，该所都会组织工作人员到到辖区中小学校，对学生进行食品安全的培训。为此，胥中惠制作了《中小学生食品安全指导手册》和食品安全知识展板，倡导食品安全从娃娃抓起。