本报广州讯（记者 黄 劼）7月22日，广东省广州市工商局在官方网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，5批次标称品牌南山牌婴幼儿配方乳粉被检出黄曲霉毒素M1超标。
　　抽检结果显示，在1231批次抽样中，实物质量合格1204批次，实物质量合格率97.81%，光明、南山、皇室、爱馨多等多品牌部分乳制品多项目被检出超标。目前，检测不合格的食品均被责令下架、封存并立案查处。
　　标称湖南长沙亚华乳业有限公司生产的南山牌幼儿配方乳粉（2011年8月8日生产）等5批次被检出黄曲霉毒素M1超标。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，具有剧毒性和强致癌性。产品可能受污染的环节包括：动物饲养环节由含有黄曲霉毒素的动物饲料带入，或是动物源性食品加工、包装、储存过程或包装材料污染等引发污染。
　　部分抽检产品微生物超标。其中，奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明奶油 (2012年4月23日生产)等3批次产品被检出菌落总数超标。此外，广州市番禺区沙湾牛奶食品有限公司生产的姜汁撞奶(2012年4月10日生产)等2批次产品被检出霉菌超标。据悉，在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，表示产品受细菌污染的程度。一般来说，产品中细菌数量越多越能加速产品腐败变质。
　　另外，抽检还发现部分食品可溶性固形物、水分等项目超标。例如，广西桂林冠峰饮料食品有限公司生产的补血增智核桃粉（2012年3月9日生产）等多批次产品抽检不合格。

　　●报道追踪

　　湖南追查问题乳粉

　　据新华社报道 湖南省长沙市食品安全委员会获悉南山牌婴幼儿配方奶粉的上述检测结果后，7月22日当天就采取紧急措施，协调有关部门组织技术人员和食品专家对“南山奶粉”生产厂家——湖南长沙亚华乳业有限公司开展现场调查。
　　据介绍，经过长沙市质监部门调查核实，涉及湖南长沙亚华乳业有限公司生产的5批次不合格婴幼儿配方奶粉产品生产时间为2011年7月至2011年12月，该企业生产记录显示，共计生产量为31.4778吨，主要销售区域为湖南省和广东省。
　　经初步调查，产品检出黄曲霉毒素M1的原因初步认定是由于奶牛喂养过程中食用了被黄曲霉毒素B1污染的饲料，黄曲霉毒素B1在体内被羟化而生成黄曲霉毒素M1，主要存在乳液和尿液中，具体原料来源目前正在全面追查。
　　7月23日，湖南长沙亚华乳业有限公司公开声明称，从即日起召回全部问题产品，全面接受消费者及销售商对问题批次产品的退货，暂停生产，针对公司产品所有生产流程开展全面自查，并全面整改，积极配合相关职能机构开展调查。 （黄 劼/整理）