图：高校餐桌浪费现象较普遍

■本报实习生 王 萃 张 旭 文/摄

　　今年以来，网友在微博上发起的“光盘行动”得到了全社会的广泛响应。近日，教育部印发《关于勤俭节约办教育建设节约型校园的通知》，要求在教育系统大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，勤俭节约办教育，建设节约型校园，推进“光盘行动”。然而，笔者近日在北京市走访多所高校的食堂，发现“光盘”者为数并不多，浪费现象较为普遍。
　　4月1日中午12点，北京理工大学第九食堂。食堂的墙壁上，多处贴有“倒掉的是剩饭，丢掉的是人品”、“崇尚节能风气，促进可持续发展”等字样的标语。
　　“我今天打了一份肉菜是8元，米饭是2元，价格不算贵。”计算机系的小晏同学说，他从来不会剩饭，每次都会吃完，从小养成的习惯就是这样的。然而，像小晏这样不剩饭的学生并不多。近半个小时内，笔者随机观察了近百名用餐学生，发现约有一半人用完餐后盘内明显有剩饭剩菜，真正做到“光盘”的不到1/4。
　　该校食堂共有3层，每个楼层的餐具回收处，都摆放着三四个泔水桶，食堂停止营业时，泔水桶基本都装满了。“用父母的钱不心疼。”一位正在收拾餐盘的工作人员对笔者说，该食堂每天大约产生35桶泔水桶的剩饭菜，保守估计一桶容量30公斤，一天要收集1000公斤左右的剩饭菜。
　　4月3日下午5点30分，首都师范大学北一区食堂。学生小张倒掉了近半份面条，她向笔者解释没有“光盘”的原因：“我要的是一份8元的老干妈炒刀削面，份量太多了，再加上还怕吃多了发胖，只好倒掉了。”
　　4月4日中午11点30分，北京外国语大学东院食堂。食堂共4层，每个楼层的餐具回收处都摆放着3个泔水桶。由于正值饭点，来食堂吃饭的学生很多。学生小陈的午餐是一份红肠，一份蒜苗炒豆腐和一份西兰花，还有一份炒饭，共13.7元。他只把炒饭吃完，每个菜都剩下了不少。“打的菜确实有点多了。”小陈这样解释剩菜的原因。
　　女生小方的午餐是一份猪肉饺子、饼和盖饭，剩了5个没吃完。“男生一般很快吃完，女生吃得比较慢，如果来得晚一点，赶上食堂快关门了，剩饭的几率就比较大”。小方告诉记者，上周学校发起以空餐盘换一元钱餐票的活动，自己也参加了，活动很有意义，效果也不错，希望可以多举办换餐票这样的活动。
　　采访中，“口味不佳”、“时间仓促”、“挑食”、“减肥”等是不少学生给出的剩饭菜的原因。“现在的孩子都是独生子女，从小丰衣足食，不懂得珍惜粮食。”谈到学生剩饭菜较普遍的现象，某高校食堂工作人员表达了这样的看法。
　　如何遏制学生用餐浪费现象？北京理工大学食堂相关负责人在接受笔者采访时表示，一方面应该加大对“光盘行动”的宣传，强化学生的节约意识和反对浪费的自觉性，另一方面，高校食堂也应作出相应调整，包括努力做到菜品营养与口味俱佳；进一步完善服务，加强与学生的沟通，及时了解学生需求等。