压力大的中老年人、便秘和易失眠人群不妨经常喝点醋。中日友好医院神经内科专家介绍，饮醋是一种有效的食疗方法。醋不仅能调和菜肴滋味，增鲜添香，另有诸多药用。中医认为酸入肝、肝主血。许多疾病包括妇科病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛，食醋还有软化血管的功效。
　　大便干结难排出，是老年人的普遍现象，其实解除方法很简单，就是每天早晨空腹饮一汤匙醋(最好是陈醋)，然后饮一杯温开水。习惯之后，醋的量可以减少，但不能少于半匙。现代医学研究表明，陈醋含有多种氨基酸和多种对消化功能有帮助的酶类及不饱和脂肪酸，它能促进肠道蠕动、调节血脂、中和毒素，维持肠道内环境的菌群平衡，治疗习惯性便秘，且没有毒副作用。除了早晨空腹服醋以外，便秘者也可在每餐汤菜中放少许陈醋，不仅能使汤菜味道更鲜美，而且能缓解便秘。
　　很多人压力大，在遇到重要事情时会紧张，甚至茶饭不思、彻夜难眠。其实，家里的醋就可以解决这个问题。“长期处于紧张状态下，不仅会导致紧张性疲劳，还会形成紧张性睡眠障碍。”专家介绍，遇到紧急情况时，人体内会产生大量的乳酸，甚至形成蓄积，一旦出现乳酸蓄积，就会刺激大脑神经，很容易导致疲劳及睡眠障碍。醋酸不仅能有效地抑制乳酸生成，还可以加速乳酸氧化，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻疲劳感，使人轻松入眠。此外，中医认为酸甘化阴，即食入酸甜的食物可以转化为阴气，从而有效促进睡眠。醋为酸味物质，多摄入食醋可稳定情绪，改善睡眠。
　　醋还是女性的“贴心”帮手。“醋制”是中药炮制中首要的炮制方式，中医临床常用醋与各类药物共制，如常见的妇科用药醋柴胡、醋当归、醋白芍等，可治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。如将香附分成三份，用盐、醋、黄酒浸泡，制丸内服，可调经止痛，将地榆50克，米醋50克，以水共煎服，适于血热月经过多、血热崩漏。《增订阅历集》记有治疗赤白带下的药方，贯众以米醋蘸湿，慢火炙热碾碎为末，空腹以米汤送服，每次服二钱，可治湿热引起的女性赤白带下。
　　食醋还具有美容驻颜的作用，女性常吃食醋可以美肤养颜。经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁精致，皱纹减少，容颜滋润。用稀释的醋洗脸，有利于面部的皮肤健康。将醋与甘油以5∶1的比例混合涂抹皮肤，坚持使用能使粗糙的皮肤细嫩，每晚就寝前用醋涂抹头皮，还能减少头皮屑的生成。建议女性最好每晚临睡觉前饮用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮肤的保养。
（慕容潇）