■本报记者 姚敏 文／图
　　在2014年食品安全周到来之际，中国消费者报、中国消费网联合凤凰网，针对食品领域消费安全状况和消费者对《食品安全法（修订草案）》的认知程度进行了网上调查。此问卷调查持续近一个月的时间，有数千名网友参与。调查显示，超八成消费者非常关注食品安全；在食品消费过程中不少消费者都遭遇过伪劣食品、夸大宣传、缺斤短两等侵权现象。最令网友痛恨的依次是伪劣食品、知情权被忽视、虚假广告、夸大宣传和价格虚高。因此加大治理伪劣食品，增强知情权保护等成为消费者的普遍呼声。

选购食品首重安全

　　从本次调查中看出，消费者普遍重视食品安全问题。调查显示，在选购食品时，多数网友最先关注的是安全性，有88.76%的网友认为“安全”是食品消费中的首要标准，其次，按照关注程度高低排序分别是“价格”、“味道”和“包装”，网友选择后三项的比例分别为7.03%、3.04%、1.17%。
　　对此，接受记者采访的一些消费者和业内专家认为，近年来我国的食品安全形势日益严峻，食品安全受到前所未有的挑战。尽管相关部门为维护舌尖上的安全，在提高监管的技术水平和效能水平以保障食品安全方面做了诸多努力，但是距离实现让消费者满意的强力监管还有差距。此外，我国食品行业的产业基础仍然薄弱，“多、小、散、乱”的格局在短期内难以根本改变，消费者高度关注食品安全问题是很自然的事情。

食品消费烦恼不少

　　网友在食品消费中遇到过什么烦恼？对于食品安全哪方面的具体问题网友反应最为强烈？在回答问卷中“消费者最常遇到的食品及食品安全问题”时，41.22%接受调查的网友认为伪劣食品问题最严重；其次是知情权没有保障，35.77%消费者呼吁增强知情权保护的力度；此外，夸大宣传也令消费者愤概，17.8%消费者期盼加大对虚假广告的治理力度；还有5.21%网友认为价格虚高也是常遇到的问题。
　　在回答问卷中“您认为食品消费中最不易识别的侵权现象”时，接受调查的网友认为在食品消费中不易识别的侵权现象有不少，其中超过一半的消费者对违规使用添加剂现象最为痛恨。
　　消费者最不易识别的侵权现象按选择比例的高低排序分别是，违规使用添加剂、农药残留、地沟油注水肉及缺斤短两，其中选择违规使用添加剂的消费者最多，达到60.71%，其余三项消费者的选择比例分别为：19.67%、17.45%、2.17%。

呼吁还消费者知情权

　　针对问卷中“消费者最常遇到的食品及食品安全问题”，有35.77%的被调查者选择“知情权没有保障”，占第二位。接受记者采访的几位消费者也认为，增强知情权保护在当前具有特别的意义，原因在于一方面市场秩序还不规范，一些食品生产、销售企业主体意识淡薄，经营者诚信意识薄弱，全社会公平、诚信的食品安全体系还没有建立起来；另一方面新技术的出现以及空气的污染、水和土壤等生态的恶化使得影响食品安全的因素变得极为复杂，例如添加剂是否被安全使用等成为社会广为关注的焦点，此外，加强相关标识监管和信息披露、公示，也是保障知情权方面的重要内容。