聚会是夏日里不可缺少的元素，在三五好友小聚时喝一杯起泡葡萄酒，可以拂去难耐的炎炎酷暑，带来沁人心脾的清爽。因此，人们往往把起泡葡萄酒当作夏天聚会时的首选饮品。本期，我们就来介绍几款经典的起泡葡萄酒，希望能给您的聚会增添些许滋味。

1号起泡葡萄酒

　　1531年，欧洲圣—希莱尔修道院的修道士本笃会首次发明了酿造起泡葡萄酒的技术，并酿造出世界上第一款起泡酒——1号起泡葡萄酒。之后，其凭借清新的气味、浓郁的果香而深受人们的喜爱。如今，1号起泡葡萄酒出自法国瑟达克庄园，那里土地肥沃，受地中海阳光和大西洋气候的影响，拥有酿造优质葡萄酒的绝佳条件。
　　1号起泡葡萄酒色泽淡黄且略泛绿色，带有清新的花卉水果香气和烘烤味道，适合配搭白肉料理饮用。

卓尔系列天然型起泡葡萄酒

　　该系列葡萄酒拥有明亮的稻黄色及精致持久的气泡，可散发出令人愉悦、清爽的苹果或梨的香气，口感圆润淡雅。
　　该系列起泡葡萄酒为“干型”酒，可与肉类、三明治或精致的小吃搭配饮用。
潘丽赛罗酒庄甜起泡葡萄酒
　　这款起泡葡萄酒的黄绿色酒体中带有持续性很强的气泡，其在传统口味的基础上增添了金合欢、百香果、蜂蜜、鼠尾草的香气。
　　该起泡葡萄酒由未成熟和成熟的葡萄混合酿造而成，因此酸度平衡，口感绵柔。
（丛晓燕）

●小贴士
起泡酒的开瓶步骤

　　开起泡酒大致分为以下几步：开瓶前一天静置，开前一小时冰镇；开启时，用一只手压住瓶身，另一只手慢慢将软木塞转动拔出，使酒瓶中的碳酸气体一点一点地释放到瓶外。
（丛晓燕）