“川酒甲天下，精华在宜宾。”酒都宜宾位于四川盆地南部。联合国教科文组织与世界粮农组织把宜宾定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
　　水为酒之神。五粮液的酿酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通过400米隧道抽取富含矿物质的古河道水。岷江水基本是雪山水融化形成的，水质优良，杂质少，富含对人体有利的20多种微量元素,地底水经过了泥沙岩石层的天然过滤，更保证了水的质量。
　　粮为酒之精。酿制五粮液的五种杂粮并非任何产地都可用，必须长于川南重镇宜宾之地。这里土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，而这些正是五粮液酿造配方中的主要原料。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。
　　土为酒之气。宜宾的土壤资源丰富，对于五粮液酿酒所需的粮食作物生长有着微妙而深刻的影响。特别是其中一种黄粘土，含沙量少、细腻、粘性强、呈弱酸性，而且富含磷、铁、镍、钴等微量成分，非常适合微生物的栖息和生长繁殖，一直是浓香型酿酒生产筑窖和喷窖的专用泥土。
　　酿酒还是一项神奇的生物工程，微生物发酵是其中重要的过程。五粮液的生产需要空气和土壤中的150多种微生物参与发酵，而适应150多种微生物共同生存的独有微生物圈，也只有在宜宾才能找到。在酿酒的过程中，数以万计的微生物作为“中间载体”，把五谷杂粮所蕴含的营养成分和功能成分成功地转化到酒中，令酒体更健康、更营养，从根本上保证了五粮液的超高品质。目前，应用高科技检测技术在五粮液中已检出有益物质高达数百种，这些有益物质在人们日常生活所摄取的蔬菜、水果、粮食中都能找到，主要包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等，这些都是人体健康所必需的物质。而这些参与酿酒的微生物只有在五粮液独有的自然环境中才能生存发展。
　　五粮液拥有世界上规模大、环境好的酿酒生态园，这里的窖房成排分布，非常有利于微生物的传播、互催、相容、栖息、生长、繁殖和代谢，为微生物的生长提供了得天独厚的条件，使其在五粮液公司上方形成了一个独有的微生物圈，所以人们称五粮液公司是“微生物王国”。“中国美酒五粮液，玉液琼浆香寰宇。一枝独秀蜀山水，千种佳酿总宜宾。”这里独特的气候、土壤、水资源和植被等自然条件孕育着一条微生物生态链，这条生态链见证了数千年的酿酒劳作，最终进化为适宜酿酒、适宜酿好酒的生态环境。这种相互配合、相互协调、相互平衡的和谐之举，既有独特地域环境的自然反映，又有人们发挥自己的感悟和灵性去迎合自然营造生物环境的反映，五粮液可谓是集天地之灵气，聚日月之精华而成的玉液琼浆。 （孙燕明）