专家指出，要少吃肥肉，但提倡吃鱼。建议普通人每周吃一两次鱼，一次2两左右，以海鱼为主，淡水鱼亦可。对于心血管病患者来说，这个量还不够，可适当食用DHA膳食补充剂。
　　胆固醇水平正常的患者，每天摄入胆固醇的量应在300毫克以下，胆固醇升高的患者，应在200毫克以下。建议心血管病患者每周进食3—4个鸡蛋，可每隔一天吃一个，如需降胆固醇可以多吃大豆，每天30—50克为宜。
　　严格控制钠盐，提倡低盐膳食，限制或者不食用腌制品。钾的摄入量以每天3.5—4.7克为宜，可多吃些富含钾的食物，如黄豆、冬菇、黑木耳、香蕉、芹菜、海带、大枣等。
　　慢性心力衰竭患者首先要限制盐的摄取量，充血性心力衰竭患者钠盐摄入量每天不超过3克；若使用利尿剂，可适当放宽。成年心力衰竭患者每天的液体摄入量应该控制在1000—1500毫克。
　　优质蛋白质摄入要充足，应占到总蛋白质的2/3以上。每天进餐5—6次为宜，适当增加叶酸、维生素B6和维生素B12的摄入。
　　高血脂、动脉硬化和冠心病患者可适量控制碳水化合物，如精白面、糕点、糖果以及含糖果汁。钠盐每日的摄入量不宜超过6克。少量多餐，避免过饱，忌烟酒和浓茶。
（枫叶正红首席专家宋洪兴）