眨一下眼的时间，25罐雪花听酒完成包装，速度之快令人咋舌。近日，在“雪花·第一酿造”全国活动的第二场中，参观者走进雪花杭州工厂，亲眼见证了亚洲首条最快听装啤酒生产线在一分钟内生产1500罐听酒的奇迹。

●亲眼所见
亚洲首条最快听装酒生产线

　　2012年，国内啤酒行业最快听装生产线不过每小时7万罐。雪花啤酒斥资1亿余元，在杭州余杭经济开发区的雪花啤酒杭州工厂安装了世界顶尖的酿造设备制造商——克朗斯公司的听酒设备整线。据悉，该条听装生产线的设计产能高达每小时18万罐。目前，已经运行的听装酒生产线平均每分钟生产1500罐，年产能力达32万吨。全部落成后，单位产能将在现有基础上再翻一番。
　　令参观者惊讶的是，这条亚洲最长的听装啤酒生产线从一端走到另一端需要几分钟，但其配备的操作工人数量仅6人；而我国啤酒企业每分钟产300余罐的听装酒生产线则通常需要配备10人以上。然而，如此少的雪花啤酒操作工人却创造了日产听装酒627吨的记录，折合成罐大约为190万罐。

●亲身感受
啤酒“国嘴”品评啤酒

　　参观者还得到了啤酒“国嘴”的言传身教。
　　所谓“国嘴”是指国家级啤酒品酒师，其代表着中国品酒的最高水平。目前，中国啤酒行业共有53名国家级品酒师，雪花啤酒有13人。来自华润雪花啤酒（浙江）有限公司的啤酒国嘴、高级经理王江群教授在介绍如何品评啤酒时说：“首先看一看酒的泡沫、颜色正不正常，酒液清不清亮；第二步闻一闻酒的气味；第三步抿一口，让酒液在舌面上滚动至整个口腔，然后咽下去。”
　　品酒，说起来简单，真正品出门道来却是一门学问。为了确保消费者的第一感受，雪花啤酒的国嘴们需要将“好啤酒”的概念细化为几十个不同的指标鉴别和品评。

●亲耳聆听
雪花规范的品评体系

　　据相关负责人介绍，目前，雪花啤酒已经建立了成熟而规范的三级品评系统，即总部生产中心的全国品评会、各省级的品评会、工厂级的品评会。
　　也正是在这样的品评体系促进下，雪花啤酒合理地优化了啤酒成分中的醇酯比，对其控制并制定了相关的标准，解决了“上头”的问题，使啤酒更加符合中国人的口味。雪花啤酒成为行业内第一家将醇酯比指标纳入到管理体系中的啤酒企业。“雪花酿造的关键就是要达到第一酿造的水准，这决定着我们的产品能否成为消费者的第一选择。”华润雪花啤酒营销中心总经理曾申平如此表示。
　　除沈阳工厂、杭州工厂外，雪花遍布全国各地的啤酒厂各俱特色：安徽六安厂采用大别山生态源头水系酿造啤酒，广东深圳、东莞厂拥有花园式厂区等等。“雪花·第一酿造”自8月底启动以来，雪花啤酒陆续邀请参观者体验雪花的特色工厂。“雪花·第一酿造”对于增强公众了解啤酒，了解雪花开创啤酒行业双千万吨有着重要作用。 （丰文）