1月22日，著名老字号北京同仁堂牵手山东老字号即墨黄酒厂，推出特具北方特色的养生黄酒“同仁老酒”。业内专家认为，这种将阿胶养血补气与黄酒养生功效相结合的产品，将为消费者带来全新的饮酒体验，翻开药酒文化传承的新篇章。
　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉，并享有“国酒”美誉。《本草纲目》中详载的69种药酒均以黄酒为基酒制成。
　　作为同仁老酒基酒的即墨老酒,已有2000多年的酿造史，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品。即墨老酒以“古遗六法”传统酿造工艺，也就是“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、湛炽必洁、陶器必良、火剂必得”，区别于南派绍兴黄酒，被誉为“黄酒北宗”，具有通血脉，益肠胃，润皮肤、养脾气等功效。
　　阿胶始载于《神农本草经》，至今已有2000多年的历史，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。李时珍在《本草纲目》中称其为“圣药”。阿胶性味甘平，自古以来就是滋阴补血、和血止血的要药。
　　北京同仁堂作为供奉御药的传统老字号，产品素以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而驰名中外。同仁堂有百余年的制胶史，出产的阿胶从选料到制作，始终遵循“炮制虽烦必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，制作工艺精益求精，选料上乘力求尽善。
　　同仁老酒精选北京同仁堂自产上等阿胶，辅以优质大枣、桂圆为配料，经超微粉碎后加入传统黄酒共同发酵生产而成。该工艺既强化了“同仁老酒”的营养性、功能性、天然性，也保持了黄酒中营养物质易于人体消化吸收的特点。
　　祖国医学认为，养生就是“治未病”，通过养精神、调饮食等方法来实现。同仁老酒内所含的原料阿胶、大枣、桂圆等都为卫生部颁布的“药食同源”之品，阿胶加入黄酒，与黄酒通血脉、引经络的功能相须为用，又辅以大枣、桂圆补心脾、益气血。相须相使，配伍精当，成就了同仁老酒这一新概念的健康养生酒。
　　同仁老酒适用于中老年人的日常保健，脾胃虚弱、气血两虚证等亚健康人群、产后妇女“月子”期间的调养等。其饮用四季皆宜，冬季饮用一杯温黄酒可以驱寒保暖，夏季饮用黄酒可以生津止渴。
（蒋和葆）