2015年8月11日杭州娃哈哈集团董事长宗庆后在北京参加了全球乳业发展高峰论坛。他在演讲中呼吁要科学规划，正确引导，促进中国乳业健康发展。
　　宗庆后提出，中国乳业发展首先应合理规划，取长补短，鼓励企业到海外发展乳品原料基地。他认为，当前制约我国乳制品行业发展的一个瓶颈是乳原料问题，养殖业的散户养殖比重比较大，养殖成本高。奶牛养殖行业对土地、水资源、环境资源占用较大，而发展奶牛牧场养殖，从国外大量进口奶牛，实际只是从单纯的进口乳原料，改为进口奶牛在国内饲养，但高质量的苜蓿饲料依然依赖进口。因此，将奶源放置在土地和水资源更丰富、环境更好、成本更低的国外去，更适宜和符合我国的国情和发展需要。基于我国国情，宗庆后建议当前不能再盲目发展奶牛养殖业，应加强顶层设计，制定《乳业发展战略规划》，进行合理规划，开展集约化经营，提高奶牛单产水平，同时鼓励企业到海外发展乳品原料基地，充分利用海外优质资源。
　　宗庆后同时建议，避免无谓的争议，正确引导消费观念。近年，关于鲜奶和复原乳生产乳制品到底哪个更有营养的问题，一直存在争议。有观点认为复原乳会因高温而被破坏了营养，也有观点认为高温灭菌是瞬间灭菌技术，对营养基本没有破坏。还有观点认为只有活性益生菌（或乳酸菌）才对健康有益。但国内外也有大量研究表明，不论是活性益生菌还是死菌及其代谢产物，都是对健康有益处的。他表示：“类似的这种学术争端延伸到媒体之上，造成大量的消费者无所适从,希望更多权威专家和科研机构能够对这些问题进行深入研究，尽快能有一个确定的结论，这不仅仅是对消费者的正确引导，同时也是对企业的正确引导。”
　　宗庆后还在演讲中呼吁：少些商业炒作和争议，多开展一些深入的科学研究开发出更有营养价值、有利于国民健康的产品，一定能够催生出一大批引领行业的先进技术和成果，打造一个真正健康的乳品行业。
　　最后，宗庆后强调要群策群力打击网络谣言。由于部分不正当竞争者、别有用心者恶意炒作，混淆视听，利用微信、微博等手段，大肆造谣、恶意诋毁国产乳制品，人为在消费者中制造食品安全恐慌，造成消费者对国产乳制品的不信任，使国产乳制品销量急剧下降，这一问题已经引起了越来越多人的重视。他认为对于类似的谣言，权威部门、专家学者应当第一时间以科学的观点予以澄清，并通过权威信息平台进行发布，以遏制谣言的继续传播。同时向消费者进行食品安全知识的科学宣传与全面普及，客观、真实、全面地介绍食品安全知识。
（晶文）