本报讯（记者孙燕明）近日，由山东营养学会主办、青岛耕耘百年生物科技有限公司承办的大麦嫩苗营养与健康专家论证会在济南举行。耕耘百年公司总裁李源生就“植库麦活素”大麦嫩苗营养项目的科研成果、生产工艺流程进行了详细阐述。与会专家一致认为，该公司研发的“植库麦活素”产品为我国大麦嫩苗的食用开辟了新途径，为我国营养功能食品增加了新品种，对于改善我国居民的营养状况、促进健康具有重要意义。
　　科学研究表明，大麦嫩苗含有丰富的蛋白质和8种必需氨基酸；含有多种矿物质、微量元素，其中钾、钙、铁、锌含量较高；含有多种维生素，其中维生素C和B族维生素较为丰富；还含有较丰富的植物化学物和生物活性物质，如黄酮类物质、叶绿素和超氧化物歧化酶。“植库麦活素”产品采用细胞破壁、常温真空浓缩、瞬间干燥技术生产而成，最大限度保留原料中的营养物质。
　　与会专家对“植库麦活素”产品做出鉴定结论，充分肯定了大麦嫩苗营养的全面性、均衡性，尤其在抗氧化、降低血脂、消除炎症、降低空腹血糖等方面具有良好作用。