牛栏山二锅头文化苑位于牛栏山酒厂新厂区的中心位置，是牛栏山酒厂四·五战略的重点工程，占地面积11000平方米，建筑面积约25000平方米。拟于2018年10月建成。文化苑立足宏阔历史背景、行业发展、当今现状，旨在完整、生动地叙述和再现二锅头的历史渊源、工艺传承与文化发展，全面解读二锅头与京味文化、京味生活之间的内在联系，深入剖析二锅头的匠心品质和包容精神,让广大观众认识二锅头、了解二锅头、体会二锅头的独特文化内涵。在展陈内容上，文化苑坚守二锅头酒文化的包容性，上述中国酒文化发展史，追溯二锅头酒的历史渊源，弘扬健康、文明的饮酒文化；叙述牛栏山酒厂发展史，演绎牛栏山二锅头酒的时代风骚。
　　为丰富二锅头文化苑的展陈内容，践行“二锅头”酒的亲民本质，让展览更亲切，更人性化，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂决定面向社会公开征集文物，现就有关事项公告如下：
　　一、征集范围：（一）酒史馆 1.反映中国酒文化史上各时代、众多民族制酒、存酒、售酒、饮酒，以及酒肆的代表性实物。2.反映酒文化发展各时代重要的文献资料，以及和酒相关的具有历史、艺术和科学价值的手稿、古旧图书资料等。3.与重大酒文化史事件或著名人物有关的实物。4.反映各时代饮酒习俗（包括酒筹、酒令等），具有历史、艺术和科学价值的代表性实物，或非物质文化遗产。5.反映酒文化史上工艺传承、文人饮酒、平民饮酒的书画、书法、口述史料等。6.其它能够反映酒的历史、文化、科学、艺术特征，具有收藏、保存、研究和展示价值的文物。
　　（二）二锅头馆 1.反映元明清至今烧酒（白酒）特别是二锅头生产工艺历史沿革的代表性实物。重点包括制曲器具、发酵器具、蒸馏器具、盛酒器具，以及其他酿酒工具。2.反映历代二锅头生产工艺历史沿革的文献资料。3.反映明末清初至今北京及其周边地区各界人士饮用白酒的代表性器物，以及与历史名人或重大事件相关联的烧刀子酒、高粱烧酒、各类二锅头酒及酒瓶、设计手稿等。4.反映明清至今北京地区各界人士饮用白酒的习俗、酒令等器物。5.反映明清至今北京地区街头巷尾小酒馆售卖、饮用烧酒的代表性器物。6.其它能够反映二锅头酒历史、文化、科学、艺术特征，具有收藏、保存、研究和展示价值的文物。
　　（三）企业馆 1.反映上个世纪以来“三牛”【牛酒、牛酒厂（烧锅作坊）、牛酒工】生产、生活的代表性实物、资料等,包括生产工具和生活用具。2.反映牛酒、牛酒厂（烧锅作坊）起源、发展、演变有关的文字、书籍、字画、报纸、文摘、文集、文件、老照片、图片、规划等资料；3.各个不同时期的各类牛酒宣传招贴、海报及各类商业销售数据等；4.国内外各领域著名人士与三牛相关的珍贵照片、题字资料及具有纪念意义和历史价值的资料；5.反映国内外各界人士参与、支持牛酒、牛酒厂（烧过作坊）事业发展的相关实物、文献资料等。6.反映牛酒发展各个时期的代表性实物，包括：原料种植、采摘的专业工具及设备；酿造及灌装牛酒的用具、器具等；各类酿造牛酒的种子、植株等实物及标本、模型、照片、图示等；储酒器具、各类饮用器皿；不同时期的成品酒或半成品酒等；各种牛酒的酒标与酒瓶等；与牛酒、牛酒文化相关的服饰、鞋、帽及装饰品等。7.反映牛酒文化在各个历史时期珍贵的艺术品等。
　　二、征集方式 1.捐赠。鼓励个人或团体捐赠。北京二锅头文化苑将对捐赠人颁发收藏证书并在收藏和展出物件上具名，给于一定的精神或物质奖励。2.收购。对拟自愿出售的物品，由北京二锅头文化苑组织相关专家进行鉴定并评估，具体金额由双方进行商议。3.借展。在友好协商的基础上，北京二锅头文化苑将对有关收藏单位或个人进行有限期的借展，双方签订借展协议，文物所有权不变。4.复仿制。按照文物法律法规的有关规定，在确保文物安全的基础上，对特别珍贵且本人欲自己保存原件的，在征得本人同意后，北京二锅头文化苑将借助现代科技手段，进行复仿制。
　　三、征集时间：自本公告发布之日起，长期有效。我们真诚期待您的参与。
　　四、联系方式
　　征集单位：北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
　　通讯地址：北京市顺义区牛栏山酒厂文物征集办公室
　　邮编：101301
　　联系人：赵国儒
　　联系电话：010-69416138；
13801371819
　　北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂
2017年6月28日