图一：优质
图二：去核
图三：晾晒
图四：收集
图五：半成品
　　近日，《中国消费者报》记者来到全国最大的黄杏生产种植基地——河北省张家口蔚县。一进该县的黄梅乡烟墩庄村，果香的味道扑面而来。据悉，每年7月中旬鲜杏成熟后，村里多半的家庭都会制作杏干，销往国内及东南亚地区。烟墩庄村大部分家庭也因制作杏干过上了富裕生活。
　　据了解，蔚县黄梅乡素有“摇钱树”乡之称。65岁的烟墩庄村村民李奇说：“种杏树一直是这个村的传统，以前种的杏树品种杂、数量少。2000年村民响应国家政策退耕还林，大规模种植杏树，经过十几年的发展，村里现有杏林8000多亩。”
　　8月上旬，杏干制作进入尾声。据烟墩庄村的村民李仲利介绍，制作杏干包括采摘、筛选、清洗、切半、烘干、再筛选、高温杀菌、包装等10个流程，不含任何添加剂，是上乘的天然食品。杏干中含大量的维生素和氨基酸，生津止渴、健脾开胃。
　　今年年初，张家口冬奥组委开始征集申报本地区特色食品，蔚县计划将特色杏干加工整合、规范，作为蔚县备选干果项目，报送张家口组委会审批。
本报记者董芳忠摄影报道