■本报记者 桑雪骐
　　近两年的厨电市场上，电蒸箱的增速仅次于洗碗机，居行业市场增速亚军。但是，在日前召开的2018中国电蒸箱（电蒸炉）行业高峰论坛上，有专家指出，目前的电蒸箱产品仍然有不少痛点亟待破解。
　　中怡康数据显示，2017年电蒸箱市场零售额达到25.1亿元，同比增长33.1%。在蓬勃发展的市场行情下，企业的参与热情和产品的推陈出新也呈现出一片热闹景象。相比去年同期，2018年1-4月，电蒸箱市场品牌新增数量达到38个，新增机型达到93个。
　　“我们的数据显示，电蒸箱的消费者对于促销高度敏感。”京东厨电采销总监夏卫东介绍，京东的销售数据显示，电蒸箱的消费者以26岁到45岁（占总购买人群的77%）的已婚（86%）精英阶层（白领、教师、公务员，超50%）为主。但是，电蒸箱的消费者对于产品促销高度敏感。每到促销季，产品销量便大幅提升。同时，他们在购买产品的过程中，对于其他消费者的评论非常重视，并且喜欢通过社交、视频晒单、评论晒单来分享美食。
　　“用户的使用痛点就是我们创新的方向。”老板电器战略市场总监叶丹芃认为，电蒸箱的创新应基于如下六大方面：第一是高效，其核心点是产品大容量。目前的产品从外观上实现了大容量，但是实际的使用面积还没有达到。第二是多模式选择。应该设置不同的使用难度、不同蒸的方式，以及提升蒸的效率，从而缩短操作的时间。第三是智能化，应该实现便利的一键操作，并具有远程预约、智能提醒等功能。第四是使用的便利性。水汽和散味问题是目前电蒸箱产品的通病，企业需要推出妥善的解决方案。第五是口味提升，不仅实现健康，更要做到水嫩、水润、鲜美，同时要保持良好的口感。第六是整合化，将微蒸烤等多种功能集成到一件产品上，从而大幅节省消费者的使用空间。
　　美的嵌入式先行企划负责人李杰呼吁，应制定统一的行业标准。“2014-2017年有大量的品牌涌入这一品类，一些企业的虚假宣传破坏了消费者对这一产品的印象。”他举例说，有的企业宣称自己的产品是一度一调，并号称“正负1度温度精控”，但实际上目前嵌入式大蒸箱成品都不能完全达到这一精确温控。对此，李杰认为，应出台相关标准，规定精确控温的准确定义，同时，精确控温的前提是，炉腔内平面温度均匀，蒸的时候不会出现“鱼头是生的，鱼尾已经熟透”的情况。
　　此外，蒸汽的大小以及高温蒸、低温蒸等概念，都应该给出清晰的定义，以利于消费者明白消费，并为消费者使用带来美好的体验。