■晓月
　　谈到咖啡消费，在不少人的印象里都是坐在咖啡馆等待一杯咖啡研磨，细细品味。近一年来，主打自提+外送模式的“小蓝杯”——瑞幸咖啡被不少一二线城市消费者所熟知。
　　在我国，除了星巴克、Costa等咖啡巨头，大范围铺店、持续补贴的瑞幸咖啡也成为新秀，仅2018年已开出2000家店。“买二赠一、轻食五折”的背后，是瑞幸大幅亏损。有消息称，在2018年前9个月，瑞幸的亏损已经高达8.57亿元，持续烧钱让不少人对瑞幸模式表示看不懂，不理解。
　　对此，瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞在2019年战略目标发布会上高调回应，“亏损8亿元符合我们的预期，通过补贴快速获取客户是我们的既定战略，用适度补贴，获取这一年的市场规模和速度，是非常值得的。”
　　同时宣布，补贴是瑞幸的长期性战略，三到五年内不会停止补贴。
　　不仅如此，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚也公开表示，2019年瑞幸将新建门店2500家，成为中国最大的连锁咖啡品牌是2019年全年战略目标。
　　短短一年时间，瑞幸咖啡的开店速度令人咋舌。反观1999年进入中国的星巴克，目前在中国开设了3600多家门店。按照瑞幸的开店速度，在今年年中其门店数量就有可能接近3600家。面对史无前例的地位挑战，星巴克也于2018年8月与本地生活服务平台饿了么进行合作，一改往日“高冷”形象。同时，星巴克也加速了开店步伐，星巴克去年曾透露，未来4年要在中国开设6000家店。
　　打破单一APP入口，去年9月，瑞幸与腾讯达成战略合作，基于小程序打造智慧新零售“轻”体验。通过微信小程序下单，也为瑞幸增加了新的流量入口。12月底，一直保持独立发展的瑞幸咖啡上线美团外卖。咖啡市场的竞争也日趋激烈。“赔本赚吆喝”的行为，让不少人不解，烧钱过后，会不会成为下一个ofo是不少人热议的话题。
　　杨飞回应，“瑞幸不只是简单的价格补贴，高品质、高性价比、高便利性是我们的核心壁垒。通过降低门店成本、获客成本，反哺产品品质，降低到手价格，实际上是一整套系统性的成本结构创新。”
　　不得不说，瑞幸咖啡的出现，在国内沉寂许久的咖啡市场掀起一股新的消费热潮。公开数据显示，不到一年时间里，瑞幸咖啡消费用户达到1200万，总共售出超过8500万杯咖啡。
　　仅成立一年就亏损超8亿元，瑞幸咖啡用补贴换市场，一旦补贴停止，能否产生黏性，如何持续吸引用户，这有待市场去检验。