三全食品解码速冻新科技第4版:食品 2019年04月26日中国消费者报

　　　　　　本报讯（记者田珍祥）“在经历干燥、腌制、罐头等保存食物方式的发展沿革后，速冻技术首次实现了保存与保鲜的双平衡。”三全食品总裁陈希近日出席2019年国际食品安全与健康大会时表示，速冻食品质量离不开全链条系统的技术安全保障，其中冷链运输环节是重要影响因素。
　　陈希介绍，三全拥有五大基地的自建冷库和覆盖全国的冷链系统，在每一辆运输车辆内安装温控仪实时监测温度。在终端，三全自投的专用冰柜均配备移动通信无线收发模块，能够在后台时刻监控温度及储存环境，通过先进的技术手段推动整个链条的安全。
　　陈希呼吁，应将移动通信模块作为标准化手段运用到速冻食品行业的冷链系统中，以最大程度保证速冻食品的健康与新鲜。对此提议，与会专家表示认可。

　　