本报讯（记者孙燕明）5月7日，以“味道河间·飘香世界”为主题的河间驴肉火烧美食文化进京推介会在京举行。此次活动由中国食品安全报社、河北省河间市人民政府、河间市驴肉火烧产业协会主办，河间市餐饮行业协会协办，河间市市场监督管理局、河间市文化旅游公司承办，旨在通过地区特色美食文化打造城市品牌形象，展示地域文化底蕴，从而推动传统文化的传承，带动地区经济发展。
　　据悉，河间驴肉火烧有着数百年的发展历史，外表酥脆、肉馅松软且营养价值高，其制作工艺更是在时代的发展和沉淀下不断完善和升级，成为河间市具有艺术美学和工艺匠心的品牌代表。河间市驴肉生产企业共有19家，驴肉加工小作坊69家，拥有高玛纳、功夫驴、李春秋、老孙头等多家全国知名老字号品牌，驴肉火烧产业从业人口达到5万余人，拉动全产业链产值80亿元。2012年“河间驴肉火烧制作技艺”被列入河北省第四批非物质文化遗产代表性名录。2016年，河间驴肉火烧被评为“中国旅游金牌小吃”，录入《河北旅游特色商品名录》。
　　河间市市场监督管理局局长孟战恒表示，今年1月1日，由原河间市食品药品监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、河间驴肉火烧产业协会共同起草的《河间驴肉火烧》《河间驴肉火烧加工技术规范》团体标准正式实施，规定了河间驴肉火烧的术语、定义、技术要求和检验方法，河间驴肉火烧生产加工的术语、定义、设施和基本条件要求、原辅料要求、制作过程和制作工艺要求，使河间驴肉火烧产业的发展更加统一和规范。