图一：工作人员对入市蔬菜进行检测。

图二：市场档口内的门楣上张贴着信息公示板。
■本报记者 王文郁 文/摄
　　蔬菜是人们每天都离不开的食材，保障蔬菜消费安全是一个大课题。记者近日获悉，辽宁鞍山宁远农产品批发市场（以下简称宁远市场）经周密考察、设计，在鞍山市场监管部门的指导帮助下，于今年初筹措资金建起了蔬菜可溯源系统。
　　据了解，该系统通过设在市场的检验检测机构将蔬菜检测合格结果，以及蔬菜品种、产地和经营者情况等信息，一并记录并生成二维码。无论是到市场批发蔬菜的客商还是购买蔬菜的消费者，通过扫码即可知晓蔬菜质量，从源头提升百姓蔬菜消费安全。
扫二维码知结果
　　8月27日上午，鞍山经济技术开发区蔬菜批发部经营户何新在宁远市场1栋9号档口忙个不停。当天，他从沈阳进的一批胡萝卜，在检测室检测后，农药残留结果显示为合格。这意味着该批次胡萝卜可以在市场内批发销售了。
　　坐落在鞍山市城乡接合部的宁远市场始建于1991年，是东北地区较大的农副产品集散地，供应着鞍山全市85%以上的蔬菜。宁远市场购销蔬菜辐射全国20余个省、市和地区，与周边区县的30余个行政村的菜农及农业合作组织紧密连接，年交易量达80万吨以上，年交易额超过18亿元。
　　何新经营蔬菜已经15年多，200平方米左右的档口内，整齐地摆放着胡萝卜、白萝卜、冬瓜、茄子等10多种蔬菜。在档口进门处墙面的显著位置，张贴着一张信息公示板，上面有营业执照、快检合格证，以及宁远市场实行认证准入制度的详细内容。快检合格证上还有一个二维码。
　　宁远市场副总经理刘晶旭告诉记者，可别小看这个二维码，有大用处。
　　记者经扫码进入宁远市场的“快检服务云平台”，该平台分为档口信息和样品检测两个分项。档口信息分项下，有经营单位、地址、档口/车号、经营户、经营者。样品检测分项下，有按年月日制式的日历，除了可以按进货日期查询检测结果，还可利用翻页功能查阅此前的记录。
　　扫码后，记者查到何新今年最早的进货记录，是1月20日从海城市进的一批角瓜，农药残留检测结果显示合格。8月24日，他从河北采购了胡萝卜、白萝卜各1批次，从海城市采购两批次茄子，从辽阳市采购冬瓜、长豆、旱黄瓜各1批次，从石桥子采购4批次茄子，从营口市采购1批次西红柿，上述12批次蔬菜的农药残留检测结果均显示为合格。
　　何新告诉记者，宁远市场在早些年就推行对蔬菜质量实行快检，近几年又落实市场和经营者的主体责任，发展到实行认证准入制度，建立起蔬菜可溯源系统，管理越来越规范，对消费者的保障也越来越强。
　　刘晶旭向记者介绍说，每一车进入宁远市场的蔬菜都要进行快检，经营户实行一户一证一码，证、码和经营者档案信息要一致，市场委托的第三方检验检测机构经监管部门认定审核，所出具的检测结果具备农残筛查快检条件，可作为追溯认定依据。如果快检结果不合格，经营户可以申请复检，对复检结果不合格的蔬菜坚决不准入市交易。宁远市场现有280个经营户实现了有二维码可追溯，无论是经销商到市场批发蔬菜，还是消费者采购自用，通过扫码都可获取所购食用农产品可追溯的全部信息。
源头把好进货关
　　记者在宁远市场采访时，刘晶旭迎来两位来自京津地区的客人，一位是检测领域的专家，另一位是检测产品的销售负责人，双方就提升对蔬菜的检测能力和水平进行了交流。刘晶旭称，宁远市场对蔬菜质量的检测能力水平还要不断提升，现有的追溯体系也将继续完善。
　　鞍山市市场监管局食品流通科科长李东柳对记者说，宁远市场进销蔬菜量占鞍山市场的比重非常大，覆盖的消费人群也多，监管好宁远市场蔬菜的进货关，从流通领域源头抓起，鞍山市的“菜篮子”就有了很大的保障。市场监管部门将从严管理与热心扶持服务相结合，帮助市场管理方完善管理手段，丰富管理方法，提升了市场品牌形象。蔬菜可溯源系统从今年初开始筹建，经过一段时间的运行，取得了非常好的效果。在今年5月农业部门组织的农产品质量安全随机抽检中，宁远市场被抽检的25批次的蔬菜全部合格。
　　采访时，记者偶遇鞍山市万福缘养老院总院长白洁，她正在为3个分院精心挑选蔬菜。白洁在选购蔬菜的间隙对记者说，宁远市场销售的蔬菜质量一直有保障，在这里买的蔬菜很放心。随后，记者赶到万福缘养老院二台子分院时，已近午饭时间，餐饮工作人员正准备为养老院的老人送午餐。今年64岁的老王告诉记者，他患血栓已经3年了，留有后遗症，长时间走路不方便，到万福缘住了16个多月，每天3顿饭，炖菜、炒菜做得都不错，口味也挺好，吃着放心。
　　二台子分院现住有100余名老人，绝大部分年事已高或卧床生活不能自理，养老院是把住餐饮安全的最后一道关口。二台子分院院长富雪梅向记者介绍说，3个分院的食材基本都由总院长采购，蔬菜类是到宁远市场买，回到分院还要再做记录。按照相关规定，做熟的菜第一勺先留样，在冰箱里保存48小时，一旦遇有什么情况好备查。说着，富雪梅带记者走到冰箱前，向记者展示存在冰箱里面的留样。“养老院的餐饮安全是一件大事，每个环节我们都不敢有所疏忽。”富雪梅说。
大数据实时监管
　　在鞍山市市场监管局食品流通科办公室的一面墙上，安装着一块巨幅电子显示屏。据悉，这是鞍山推进互联网+蔬菜安全监管的重要组成部分。
　　据李东柳介绍，宁远市场是鞍山市重点的“菜篮子”工程，给予采购方质量可追溯的保障，可以有效辐射到大型商超等销售终端。检测后形成的可溯源大数据，有利于更进一步开展互联网+蔬菜安全监管工作。这块已经安装完毕的大屏幕，准备和宁远市场溯源系统实现联网，实现数据随时上传、随时更新。同时，鞍山其他一些大型超市也建有快检室，在实现联网后，市场监管人员可以通过大屏幕掌握各市场、超市蔬菜等商品的检测信息，发现问题及时处理，提高监管效能，保证市民“舌尖上的安全”。“下一步，还设想获取蔬菜溯源大数据后，不能束之高阁，要用活用好。哪些产地的蔬菜检测合格率高，哪些产地蔬菜产量大、价格便宜，哪些产地的蔬菜运输便捷等，今后拟一并纳入监管档案，形成监管蔬菜大数据，推荐给商超、企事业单位食堂等部门，采购时提供参考。”李东柳如是说。