■本报记者 孟刚
　　“竹炭食物”可以排毒养颜？最近，网络盛传“竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄、清洁肠道，有排毒养颜之功效”。然而专家指出，这一说法并不靠谱。
　　竹炭是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气领域。近年来，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念，如一些竹炭花生、竹炭凤梨酥、竹炭面包等，被很多人奉为时尚健康食品，号称“可清除肠道垃圾，排毒养颜清宿便”，甚至“能吸收镉、铅等重金属”。
　　北京市科学技术协会的专家介绍，虽然竹炭有吸附作用，可以放在居室或冰箱里作为吸湿剂、除臭剂使用，但竹炭的吸附性能与吸附人体内毒素的原理并不相同，所谓“吸附体内毒素”的功能并不可信，没有科学道理。人体中的代谢产物如尿素、尿酸等，在肾功能正常的情况下可以经过肾脏以尿的形式排出体外，少量进入肠道的，也会通过粪便排出身体。而竹炭、活性炭等作为一种异物，吞进胃里后会蠕动到肠道，基本上是原样排泄出来，不仅起不到所谓“排毒、清宿便”作用，还会影响营养的吸收，引起消化不良、便秘等问题。更需要指出的是，竹炭作为添加剂加入食品并不合法。
　　北京电力医院营养科主任崔军认为，人体有自己的代谢系统，产生有害代谢产物会通过正常的代谢系统排出。竹炭的吸附作用需要直接跟物体接触，而只留存于消化系统的竹炭是无法与所谓的“血液毒素”相接触的，除非“血液毒素”流到消化道。因此，对于“体内的有害物质”，竹炭根本就“摸不着边”。而且，食物消化后的残渣在肠道通过粪便排出，体内器官的代谢废物主要是通过血液运输到肾脏通过尿排出，也有一部分通过呼吸排出。竹炭颗粒只会从消化道排出，而根本不能被肠道吸收进入体内。
　　专家表示，商家打出的竹炭食物可“排毒养颜”“吸附体内有害物质”等功能，只是一个噱头，是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。“竹炭根本不是正常人类食物的组成部分。它在体内不能被消化，不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。”崔军介绍说，从理论上说，竹炭如果可以在体内发挥作用，那么也仅限在肠胃里。通过接触食物，竹炭可以无差别地吸附食物中处于离子状态的各种元素，也就是说，吸附的物质既包括有害的重金属元素，也包括食物中所含的钙、锌等有益微量元素。因此，靠吃竹炭来清理肠道，有可能影响到正常的营养吸收，甚至造成营养不良。
　　崔军还表示，普通膳食纤维可以起到吸附消化道重金属元素、通便的作用。与其买人工制作的竹炭食物，不如多吃点水果、蔬菜等膳食纤维含量较高的食物。