■本报记者 孟刚
　　当前我国新冠肺炎疫情防控已经取得阶段性成果，各行各业正在逐渐复工复产，部分地区学校尤其是毕业年级也逐步有序复课。但疫情防控任务仍然艰巨，且面临新的形势和困难。为帮助大家在恢复生产生活的基础上，继续做好特殊时期的食品安全保障，支持疫情防控，国家卫生健康委员会提出“六要六不要”饮食建议。

勤洗手　不洗手不要进食
　　在疫情防控期，洗手与戴口罩一样都是非常重要的个人防护手段，勤洗手也是保障食品安全的重要措施。应当用流动的水，配合肥皂、洗手液等勤洗手，包括外出购物或接取外卖后，尤其在处理生熟食物之间和其后必须洗手。另外，饭前一定要洗手。
生熟分开烧熟煮透　少食生冷食品
　　生熟分开和烧熟煮透是预防食源性疾病最重要的措施，尤其是预防学校、企事业单位、养老机构等食堂集体食物中毒的关键。
　　加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，用完后要及时清洗消毒。疫情防控期间，应尽量少吃或不吃凉菜、生的水产品，购买的酱卤肉等散装食品和剩菜剩饭最好热透再吃。复工复产后有些人会选择从家中带饭，也一定要热透再吃。
管好伴侣动物　不要接触活畜禽
　　野生及家畜家禽可能携带人畜共患病原体，应尽量避免接触活体，不自己宰杀畜禽。购买生鲜畜禽产品时，建议选择冷鲜或冷冻的。此外，应注意防止伴侣动物进入厨房和食物储存区域。
存储食品要防变质　不要大量囤积
　　目前，米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活物资市场供应充足、稳定，无须大量囤积。如因个人原因有需要，可适量储备适宜长期保存的预包装方便食品、罐头食品、速冻食品、冷冻肉类等。此外，随着天气转暖，南方将陆续进入多雨季节，建议食品储存在阴凉通风处并经常检查，防虫、防潮、防霉。
外出就餐要分餐　避免聚集就餐
　　外出就餐是调节口味的方式，也是以实际行动支持餐饮业复工复产之举。但建议大家尽量少聚餐，如果聚餐也应当控制人数，座位保持一定距离并使用公筷分餐。在办公场所、食堂等环境下，也应避免聚集就餐。
合理饮食适度运动　不要盲目进补
　　健康的体魄是抵御疾病的基础，应当规律作息、合理饮食，但不要盲目进补。要保证充足睡眠时间，可采取室内无器械运动健身，如室外健身，注意保持社交距离。不要轻信宣称可预防新冠肺炎的食物，要在遵循《中国居民膳食指南》建议的同时，保证充足的新鲜果蔬和优质蛋白的摄入。
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