■本报记者 郑铁峰
　　近年来，随着网络消费的崛起，外卖已逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。然而，在给人们带来便利的同时，外卖食品安全问题日益凸显。今年4月，浙江省丽水市缙云县消保委联合缙云县市场监管局开展“外卖封签”推广专项行动，从“小封签”入手强化入网餐饮单位监管。通过集中约谈、广泛宣传、随机抽查、有奖监督四步走持续推广“外卖封签”，为餐饮外卖系上“安全带”。据悉，缙云县共有外卖餐饮单位342家，截至目前，“外卖封签”推广率已实现100%。
集中约谈外卖平台
　　在推广“食安封签”中，平台是发力点。据相关工作人员介绍，从4月开始，缙云县消保委及县市场监管局多次约谈美团外卖、饿了么等网络订餐第三方平台的当地负责人，要求平台积极落实浙江省《网络订餐配送操作规范标准》，强调推广网络订餐食品使用“外卖封签”，实施重点区域先行的举措。4月，两大平台已经实现重点餐饮商户推广率100%，放心消费餐饮店、连锁餐饮单位、综合体等外卖需求量大的附近餐饮商家全部免费投放“外卖封签”;5月开始对缙云县五云、壶镇、新建、新碧外卖辖区进行逐步推广。
　　成本是“外卖封签”推广的拦路虎。针对约谈中平台提出的“外卖封签”加重平台运行成本问题，缙云县市场监管部门印刷宣传版“外卖封签”10万张作为补充，并鼓励外卖订单量大的餐饮商户制作个性化封签。此外，为进一步打造可持续、全覆盖的封签投用运作模式，相关部门已在探索通过广告的精准投放实现成本转移，目前已与当地几家知名企业进行洽谈，寻求广告推广合作。
加强外卖封签宣传
　　在推广“食安封签”中，消费者是核心，商家是关键。专项行动开展以来，缙云县市场监管部门多渠道开展线上线下宣传，联合县融媒体中心对全县推广使用“外卖封签”情况进行报道，在人流量大的商圈、学校等地张贴宣传海报。此外，还对外卖平台的外卖送餐人员开展“外卖封签”相关事项培训。据了解，目前两大平台外卖送餐人员共计170余人已全部接受培训。
　　针对外卖商家，缙云县市场监管部门一方面要求其落实食品安全主体责任，把住“做”与“封”两道关，主动提供“外卖封签”，另一方面提前锁定准外卖商户精准宣传，给办理食品经营许可证或食品生产经营登记证时餐饮店经营项目含有网络订餐的准外卖商户发放《餐饮外卖商家使用“外卖封签”告知书》，推动外卖商家使用“外卖封签”成为常态化。
采用多种检查方式
　　缙云县市场监管部门要求美团外卖、饿了么平台每月提交“外卖封签”发放登记台账，根据发放登记台账，随机抽查“外卖封签”发放推广情况。
　　根据外卖商家经营类型和月销量情况，相关工作人员及消费者维权义工使用外卖平台APP随机进行线上点餐，查看封签使用情况。同时，把“外卖封签”使用情况列入餐饮食品安全“红黑榜”打分项，把使用个性化“外卖封签”列入加分项，把未使用“外卖封签”列为餐饮食品安全“红黑榜”扣分项，同时将使用率靠后作为外卖商家入“黑榜”的重要依据。
　　此外，还对外卖配送员进行抽查，了解其封签知晓情况。在推广“食安封签”中，外卖配送员是不可或缺的参与者。相关部门要求美团外卖、饿了么的营业部、配送部张贴外卖封签示例，并建议将外卖小哥“外卖封签”知识掌握情况与个人奖惩挂钩。
发动群众有奖监督
　　“它山之石，可以攻玉”。缙云县市场监管局借鉴玉环市市场监管局“外卖封签”推广经验，推出针对“外卖封签”的有奖监督举措。9月中旬，缙云县市场监管局在官方公众号发布首期有奖监督活动，自9月19日到10月8日，消费者及消费者维权义工如发现外卖食品未封签或封签不规范，可通过小程序“外卖封签有奖监督平台”登记投诉信息并拍照取证，核实后，由平台提供奖励。
　　活动开展以来，缙云县市场监管局及时总结经验，后续将继续组织类似活动，让“订外卖、看封签”成为消费者的一种共识，用“小封签”撬动食品“大安全”，让消费者“点得放心，吃得安心”，保障外卖食品“最后一公里”的安全。