图一：工作人员登记核酸检测结果。
图二：消杀人员等待冷链食品进入消杀区。李天颖/摄
■本报记者 刘浩
　　第三届上海进博会已经进入倒计时。10月29日，在上海进博会参展进口冷链食品总仓，记者看到，冷链食品入库共有四道消杀关卡，涵盖了对车辆、人流、货物以及整体环境的全面消杀环节。截至目前，共有68批次参展食品入库。
　　冷链食品货车进入园区后，送货人员进行登记测温，查验随身健康码，消杀人员对车辆外部、箱体、轮胎、驾驶室进行消杀。冷库每日2次对库区平台、装卸道口、叉车、货梯、使用托盘等设施进行消毒防疫，冷库员工进入库区进行测温，需要佩戴口罩、手套，进博会专职员工则要穿戴防疫服装、一次性工作手套、护目镜才可以操作。车辆将停靠在进博展品专用道口，消杀人员对车箱内部消杀，将货物放在库区平台进行外部消毒处理，并在冷库暂存库存放，等待相关部门完成核酸检测后，才可以正式入库。
　　上海市市场监管局第三届进博会服务保障业务指导组组长吴仁华介绍说，由于疫情原因，新设进博会冷链食品总仓从10月22日开始，实施“分批入库、统一进馆”运作模式，对入库的进口冷链食品进行消杀防控和监管。实现“点对点”冷链食品转运，全流程闭环管理。截至10月29日上午9点30分，有68家进博参展商的100立方参展食品入库。主要产品分为三大类，畜肉冻品：牛、羊、猪肉；冷链食品：面包、巧克力、冰激淋等；海鲜冻品：三文鱼、金枪鱼、牡丹虾等。
　　为强化进博会冷链食品展品疫情防控工作，上海市市场监管局根据上海市新冠疫情防控领导小组办公室有关进博会疫情防控工作总体方案的要求，专门制定了进博会冷链食品疫情防控专项工作方案，积极会同上海市商务委、上海海关、上海市卫健委和国家会展中心等部门和单位，指导浦东新区市场监管局，优化参展进口冷链食品储存运输闭环流程，严把入库、查验、仓储、出库和参展等环节控制，强化疫情防控安全管理。
　　严把入库关，全环节防疫清消。要求总仓提早做好各项准备工作，专库专区存放参展进口冷链食品，对储存环境及相关设施设备进行全面清洗和消毒，组建专门进博工作团队，明确管理人员、各环节操作人员、司机等重点岗位职责，并对相关人员实施“1人、1证、2码”（岗位证和健康码、行程码）健康管理，形成有效工作方案和应急处置预案；提早收集展商参展进口冷链食品进库需求，协调展商确定进库计划，掌握入库动态情况；根据不同储存温度要求，合理划分库区设置，提早规划物品进出库路线，保障展品有序存放。
　　严把查验关，票证齐全无误差。要求总仓严格执行进口冷链食品索证索票和进货查验制度，加强与监管部门的信息沟通，区分不同入境贸易方式，明确展品入库查验要求，核对每批次入库展品信息，做到货单一致；督促仓库方配合开展冷链食品从业人员和环境的新冠病毒核酸检测，以冷链肉类、禽类、水产品等为重点，开展食品安全抽检和新冠病毒核酸采样、检测工作，如发现检测结果不合格，要按照应急处置预案要求，第一时间配合相关部门落实相应控制处置措施；对于查验合格的展品，根据存放和转运计划及时安排入库。
　　严把仓储关，专库专区妥善保管。要求总仓严格按照温度要求存放参展进口冷链食品，按不同报关单（提单）分垛堆放，并保持一定间隔，每个堆垛应设置明显挂牌或标识，注明展位、展商、展品大类名称等展品信息；加强进博会展品储存专区的管理，落实场地进出口等关键环节的视频监控措施，避免无关人员接触风险；设立库区的温度预警和记录设备，保持储存期间的温度控制。
　　严把出库关，“点对点”冷链转运。要求总仓根据展商需求有序安排展品出库，提早收集展商参展进口冷链食品出库需求，协调展商确定出库计划，完成出库各项准备工作；监督仓库方严格落实车辆消杀制度，根据展品温度要求安排适宜的冷链车辆；入馆展品装车后，要经监管部门核验无误后，对装运的车厢加扣带唯一编码的封签，确保运输途中封闭管理；展品由专用车辆从总仓冷链直运至进博展馆，中途不停留和中转。
　　严把参展关，全流程综合巡检。市场监管部门在展会现场将对参展进口冷链食品开展重点巡检，以食品和食用农产品展馆为重点，将进口冷链食品设为重点关注对象，展前提早入驻场馆，及时掌握展商和展品信息，主动上门告知进口冷链食品安全要求；展中加大重点区域巡查频次，落实警戒区内不得零售冷冻生鲜食品，未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃的要求，以行政指导方式劝阻有碍食品安全的经营行为，为进博会营造良好的展会氛围。