本报深圳讯（记者黄劼）餐饮业态正在发生着革命性的变化，IP化、智慧化、数字化、零售化、场景化等使得餐饮边界正在被打破，多行业加速融合。餐饮业在拥抱变化的同时，要抓住消费者口碑与服务品质这个永恒不变的硬核，以不变应万变。为了让消费者享受到真正好口碑的美食及服务，在近日举行的深圳餐饮新消费与数字化创新高峰论坛上，2021“圳餐”年夜饭NPS消费者推荐度指数调查成果报告发布。
　　据记者了解，今年1-3月，在深圳市商务局和深圳市消费者委员会指导下，深圳市品质消费研究院和阿里巴巴本地生活联合开展了“2021圳餐年夜饭NPS口碑指数调查”活动。NPS即NetPromoterScore，指用户净推荐指数，是目前最流行的用来衡量用户忠诚度的指标。
　　这次NPS口碑指数调查，采取线下拦截访问、线上小程序评分，并组织消费者入店试吃体验等线上线下调查相结合的方式进行。调查产生了NPS口碑推荐TOP10的餐饮品牌，NPS口碑推荐平均值为11.30，超过五成餐饮品牌得分高于平均值。
　　消费者推荐年夜饭餐饮品牌的主要原因是：服务人员服务质量、餐饮品质、硬件设施。其中，消费者推荐餐饮品牌的首要因素是“服务人员服务质量”，推荐率为49.30%；“餐饮品质”和“硬件设施”排在第二、第三位，推荐率分别为45.60%和42.5%。此外，“卫生情况”“环境位置”推荐率分别为37.6%和35.10%。