■本报记者 薛庆元
　　“厂房的通风、排水、加工等基础设施和卫生方面的工作，在小作坊行业里属于做得很好的，但在检查过程中也发现一些小瑕疵，之后根据检测结果加以改进。”6月10日，在江苏省南京市江北新区“八珍米家”食品小作坊厂房里，江苏省市场监管局组织的技术帮扶组专家在现场指导中向厂房负责人提出相关整改意见。
　　当天上午，江苏省市场监管局正式启动食品小作坊第三方技术帮扶工作，以高质量推进省政府民生实事项目，加强省食品小作坊规范化建设，推动小作坊提档升级，推进小作坊朝着食品生产企业发展。据悉，此次帮扶工作将覆盖全省95个县（市、区）、共计900家食品小作坊，由3家第三方技术机构协作完成。
　　在活动现场，第三方技术帮扶专家依据相关标准，从环境卫生管理、生产过程控制、制度建设等方面对“八珍米家”食品小作坊进行现场指导，同时开展食品安全知识考试和问卷调查，形成《食品小作坊风险排查问题清单及整改措施建议》，交予小作坊业主和监管部门，属地监管人员作为观察员参加本次技术帮扶活动，协助小作坊业主按照专家意见整改提升。“八珍米家”食品小作坊之前是传统的后厂制作前厂销售模式，小作坊业主告诉记者，自从2019年5月份拿到小作坊登记证后，不仅在时间、人工、运输等方面节省了大量成本，并且通过更加统筹的管理制度、更频繁的食品检查工作以及更严格的食品生产规范，大大提升了食品生产质量和销量。“后厂维护好，前厂销售才能打开，希望通过此次江苏省局开展的第三方技术帮扶工作，帮我们再排查一下隐患点，真正做一个品牌出来，实现做大做强。”
　　江苏省市场监管局食品生产处处长宋传荣向记者介绍，小作坊之前存在多、小、散、低的情况，即坊数量多、规模小、分布散、生产率水平不高，经过多年努力在各个方面均有很大提升，之后将通过整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批的原则，进一步推进小作坊提档升级。
　　今年以来，江苏省市场监管部门按照“政府主导、部门联动、作坊主责”的原则，在整治提优的基础上，积极开展食品小作坊提档升级暨名特优食品小作坊培育工作，部署开展“五个一”行动，即一次上门辅导、一次现场会、一套规范生产指南、一次线上培训、一系列线下实训。同时，江苏省市场监管局还将联合有关部门在食品小作坊整体提档升级的基础上，通过地方推荐、两轮筛查，评选出“名特优”食品小作坊300家。力争通过一系列举措，实现江苏省食品小作坊食品安全监管体系进一步完善，食品小作坊业主食品安全意识显著提升，与食品小作坊生产相适应的食品安全保障条件明显改善，食品小作坊食品安全信用体系基本建立，社会共治格局基本形成，一批“名特优”食品小作坊示范点有效建成，正面社会效益整体显现。