本报讯 近日，北京市朝阳区市场监管局高效统筹、细化部署、全面备战，全力以赴落实落细北京冬奥会测试赛食品安全服务保障和疫情防控工作，用实际行动落实“精益求精，万无一失”的保障要求，规范、有序、高效做好冬奥测试赛的保障工作。
　　10月23日至30日，“相约北京·昆泰2021年世界轮椅冰壶锦标赛”在国家游泳中心（冰立方）举办。此次轮椅冰壶锦标赛具有竞赛规模大、入境人员多、赛事要求高、保障任务重等特点。为全力护航冬奥测试赛，朝阳区市场监管局采取多项措施，将各项保障要求落到实处。
　　全链条监管。为确保给运动员提供安全的食品，朝阳区市场监管局保障团队24小时驻点监管，从食材采购、食品储存、加工制作、分餐配送、场馆接餐、供餐到工用具及车辆清洗消毒、食品留样、人员健康监测等各方面履行监督监管职责，实行最严格的全链条式食品安全监督检查。
　　一物三检。朝阳区市场监管局按“批批送检”和“一物三检”的原则对指定供应商订单产品进行严格抽检，即对每批次产品开展新冠病毒、诺如病毒及食品安全检测，对于运动员使用食材，需开展食源性兴奋剂检测。
　　全流程无缝衔接。驻点工作人员接到货物，核对流转铅封编号及相关工作人员签字无误后，解除铅封，督促酒店入库管理；全程监督酒店经粗加工、切配、加工制作，高效完成食品留样、分餐、装箱、装车并再次进行铅封，流转至场馆；场馆驻点工作人员核对相关信息无误后，解除铅封，现场进行测温，合格后为运动员供餐并再次留样。
　　专人专盯，高效协调。选派专人到场馆、住宿酒店及集配单位开展食品安全服务保障工作；开通食品检测快速通道，以最快的时间为各点位提供最安全的食品和食品原材料；在满足不同人员用餐需求的基础上，提前对用餐情况进行精准统计，杜绝餐饮浪费；以“人性化、个性化”为服务重点，持续提升服务质量，在运输环节使用“保温箱套保温箱”、暖水袋，在现场使用插电式加热保温柜等，确保食品中心温度不低于60℃，为赛事人员提供安全、充足、营养的餐饮膳食和优质的餐饮服务体验。
（邹玥）