图一：市场监管人员对冬奥签约酒店果蔬进行快速检测。
图二：市场监管人员对酒店使用餐具进行清洁度检测。
　　北京冬奥会已经开幕，北京市石景山区市场监管局驻点工作人员持续加强对冬奥会签约酒店食品安全保障工作的检测力度。自闭环管理后，驻点监管人员对酒店食品安全工作实施每日全程监督，从食品原材料运输交接、进货查验、储存、从业人员健康管理、食品加工专区制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品加工专区及就餐区环境卫生等8个关键控制点全程监管酒店餐饮工作。
　　此外，驻点监管人员制定了《疑似食品安全突发事件应急处置流程图》，加强与酒店、医疗卫生、公安等部门人员的沟通联系，如有疑似食品安全事件，按照提前规划好的流程步骤迅速妥善处置，为冬奥会顺利举办保驾护航。本报记者董芳忠摄影报道