优化规范餐厨垃圾处理第1版:要闻 2022年03月11日中国消费者报

●背景
　　随着人民生活水平的不断提高和餐饮外卖行业的快速发展，餐厨垃圾急剧增加，但餐厨垃圾合法收运处理率处于较低水平，由此带来的环境污染和食品安全问题令人担忧。
●建议
　　加强源头治理。用好法律约束、道德教育、舆论监督等力量，深入开展“光盘行动”，通过开展讲座、新闻宣传、加强监督等方式，从源头上减少餐厨垃圾总量。结合我国实际情况，出台全国性的餐厨垃圾管理办法或指导意见，建立餐厨垃圾全流程跟踪处理的制度体系。
　　在产业扶持和全程监管方面，还应出台政策引导和支持餐厨垃圾回收处理产业发展，如给予资金和土地等适当政策，探索对餐厨垃圾回收处理终端产品给予补贴等；开发餐厨垃圾全过程监管信息平台，实现餐饮企业管理、餐厨垃圾源头计量、运输过程GPS及视频监控、餐厨垃圾处理工厂生产及产物监管，对相关监管数据（如计量数据、环保数据等）进行实时采集、统计、分析，实现餐厨垃圾产生、收集、运输和处置台账的电子化，提高餐厨垃圾处置监管水平。
　　（吴博峰/整理）