作为一个快速发展的新兴市场，中国拥有庞大的消费人群，他们兴趣广泛，却又个性十足。追逐经典的同时，对新产品也具有强烈期待。对于联合利华这样扎根中国市场近30年的知名品牌而言，如何应对这样不断变化的消费新需求？
洞察，是为了带来更多健康与美味
　　“消费者不断更新的需求，既是挑战，也是机遇。”联合利华冰淇淋事业部总裁Matt表示。
　　因而，通过数字化的洞察手段和大数据支持，快速深入地了解消费者的消费习惯和喜好，成为确保联合利华创新产品能够符合本土消费者日益更新需求的重要前提。
　　以梦龙冰淇淋为例，通过团队2年的努力，经历200多个配方，50多轮内部盲测，5轮消费者测试，最终为消费者带来了全新梦龙。
　　为了响应中国消费者特别喜爱奶香冰淇淋的需求，梦龙冰淇淋选用了优质奶油，持续优化带来更多奶香、更细腻浓郁的全乳脂冰淇淋，以打造梦龙始终坚持的“巧克力和冰淇淋的完美融合”的欢愉享受。
　　“欢愉享受”并非放弃健康。但恰好冰淇淋产品又和“高糖高热”难舍难分。如何解决这样的矛盾？
　　联合利华调研发现，在消费习惯上，中国消费者与美欧消费有一定相同之处，更有较大不同。尤其对健康的重视，使得很多消费者对于高糖高热产品会退避三舍。中国消费者更加偏好高端、创新、新奇的产品，但在口味上不喜欢甜腻。
　　针对如上特点，联合利华在选材配料方面，特别强化了以下要求：要更高品质、更健康；包装要更灵活、更多样；更绿色、环境友好。
　　仍以梦龙为例，顺应减糖的健康趋势，精减巧克力中的糖分，让比利时巧克力本身的醇正风味更彻底地释放出来。
细分，致力为每个人带来幸福和快乐
　　当前，中国的年轻消费者，尤其是被称作“Z世代”的95后年轻人，他们不会被品牌所束缚，他们喜欢追求“我喜欢”。对于和路雪这样以大众化路线成名的产品而言，如何应对“Z世代”的消费特点，成为能被“Z世代”认可并被追捧的产品？
　　联合利华通过大数据综研了解到，中国的“Z世代”人口总数约2.6亿人，且随着越来越多的“Z世代”人群步入大学或开启职场生涯，已然开始展现其作为新生代消费人群的强大影响力。在新兴的年轻消费群体成为消费市场主力的同时，“Z世代”年轻人的消费偏好和消费习惯也同时正在积极影响冰淇淋消费市场的走向。
　　“有一个独特的现象，中国的“Z世代”青年非常怀旧，我在中国的同事们告诉我，很多年轻消费者给我们留言，希望能复刻他们小时候和路雪的产品，这非常有意思。”谈到中国“Z世代”年轻人，Matt印象深刻。
　　所以，Matt认为，针对不同人群细分，就要制定不同的产品理念。
　　和路雪作为冰淇淋品牌，致力于为每个人带来幸福和快乐，通过美味的冰淇淋产品将快乐传递到千家万户，创造万千笑容。
　　如可爱多针对青少年群体，传递爱和友谊，鼓励年轻人勇敢踏出沟通的第一步，让人与人之间的关系更可爱。
　　梦龙则针对18-35岁更成熟的消费群体，鼓励不惧旁观非议，无畏追求真挚欢愉。
　　针对以上情况，联合利华不断寻求与音乐、影视、艺术等不同领域的先锋者合作，以传达梦龙的独特欢愉态度，鼓励和启发我们的消费者。
变革，以可持续智造兼顾消费需求与体验
　　中国市场发展之快令人目不暇接。没有足够迅速的反应，很可能被淘汰出局。近年，多个知名快消品牌的黯然离去，犹如前车之鉴。对于联合利华的业务拓展，联合利华总裁乔安路曾指出，变革旨在令联合利华更简明、更快速、更敏捷，对所在品类变得更加专注和专业，并加强和明晰责任划分。
　　疫情没有阻止人们对冰凉甜美的冰淇淋的渴望，反而给冰淇淋行业带来了新的机遇。联合利华了解到，在全球范围内，有更多消费者在居家时享用冰淇淋。其中中国冰淇淋市场呈现稳定增长，而且是增速最快的市场。
　　如今，中国已经成为和路雪旗下可爱多和梦龙这两个品牌全球最大的消费市场。而作为未来增长引擎，这里的变化日新月异。因此，在新品、营销、渠道、智造各个方面，和路雪为此也在努力不断变革创新。
　　绿色制造是全球经济发展的大趋势。全球范围来看，联合国的首要任务是在2050年前建立一个全球碳中和联盟，同时在2030年将全球碳排放量减少45%；中国政府则率先承诺2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和。和路雪自1994年在中国设厂，伴随中国冰淇淋市场二十八载，因而对中国市场有着长期、坚定的承诺。
　　联合利华投资1亿欧元，在中国江苏太仓建设全新的生产基地，并升级为联合利华中国的食品生产基地，这既符合中国可持续发展的趋势，也是联合利华的企业愿景。
　　联合利华和路雪太仓冰淇淋工厂于2021年9月获得“灯塔工厂”称号，这是全球先进制造业领域门槛极高、极具影响力的评选。
　　和路雪太仓冰淇淋工厂是联合利华在中国继合肥综合生产基地的第二家“灯塔工厂”，也是全球冰淇淋行业先进的“灯塔工厂”。
　　灯塔工厂凭借以消费者为导向的数字化创新工具、柔性生产线、全程自动化操作的黑灯工厂以及打通端到端的价值链等优势，实现了冰淇淋生产从“制造”到“可持续智造”的突破性跨越。同时，可将碳排放减少83，并减少14的能源和水消耗，帮助中国实现碳中和。
　　值得一提的是，这里有联合利华第一条梦龙柔性生产线，在全数字自动控制模式下，生产线智能运行，满足中国和全球消费者个性化需求。
　　同时，联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”还获得了国家内外贸产品“同线同标同质”促进联盟的认证。“三同”认证意味着这里生产的所有产品，保证同线同标同质，带给国内外消费者同样的高质量味觉享受。
　　秉持“立足中国、服务中国”的承诺，联合利华会紧跟新零售变革，兼顾消费需求和体验，为消费者带来更多、更好、更精彩的创新新品；不断提高渠道拓展与产品终端分销，继续大力发展“到家业务”，延长冰淇淋产品的消费季节；抓住新兴渠道机会，优化推出契合渠道特性的定制产品；以数字化、智能化与柔性生产的供应链发展为业务保驾护航。