明星加盟餐饮店不能只顾流量变现，还应兼顾严格的品控和高质量的服务。明星作为公众人物，加盟也好，代言也罢，不能出了事就急着撇清关系。当然，涉及到法律层面的风险防控和维权问题，也需要消费者和加盟商擦亮双眼，才能避免被套路。
■宋潇
　　近日，贤合庄加盟商维权、陈赫持股企业退出股东引发热议。贤合庄公司回应称，对于捏造事实，采用“割韭菜”“跑路”等主观恶意词汇进行攻击的行为，将通过法律途径，维护合法权益。（据6月9日澎湃新闻报道）
　　是不是“割韭菜”，恐怕还需一定时间和证据才能说明，但在这个过程中可以看到，明星加盟餐饮店“暴雷”或者引发争议的情况，早已屡见不鲜。一方面明星利用影响力帮助企业收割流量，自己赚取巨额收益；另一方面，企业利用明星影响力，只顾噱头不重味道。餐饮市场呈现“网红化”，失去质量、服务等实质性竞争。
　　如今，劣势逐渐呈现：一些明星代言或者加盟的产品，存在虚设公司或者“套钱”注资的行为，部分明星加盟店还出现抄袭其他门店装修风格等情况。
　　事实上，明星加盟店的经营模式很简单，无外乎就是明星站台当招牌引流，专业公司负责招商运营，将餐饮品牌下划给全国各地加盟商，赚取加盟费。有些加盟商冲着明星效应而来，希望从中“分一杯羹”。然而，明星加盟店迅速扩张的同时，也容易走向“速朽”甚至突然倒闭。再加上近些年，一些明星餐饮品牌层出不穷的食品安全问题，也暴露出明星加盟店在管理方面存在不小的漏洞。因此，这种赚快钱的模式，是在给加盟商和消费者“挖坑”。
　　值得注意的是，不管是明星加盟店还是自营品牌，餐饮终究是一个良心生意，关乎消费者的身体安全健康。明星加盟餐饮店不能只顾流量变现，还应兼顾严格的品控和高质量的服务。明星作为公众人物，加盟也好，代言也罢，不能出了事就急着撇清关系。当然，涉及到法律层面的风险防控和维权问题，也需要消费者和加盟商擦亮双眼，才能避免被套路。