本报济南讯（记者尹训银）近年来，人们健康饮食意识不断提升，在食品选择上更加注重食品的安全性，但部分食品生产企业受自身规模等限制，存在检验检测能力和水平不足等问题。对此，山东省淄博市市场监管局主动作为、创新服务，指导依托山东众信食品检测有限公司，于近期投资3000万元建成了山东省首家市级食品生产企业“共享实验室”并投入使用，有效促进了食品生产企业合作互动，提升了食品检验检测水平。
　　位于淄博市临淄区凤凰镇的“共享实验室”内，工程师正在有条不紊地对送来的食品样品进行各项指标检测。共享实验室签约企业质检员李燕说：“‘共享实验室’更全面、更规范，我们可以全面检测，食品出厂也更安全，也能让消费者吃到更放心的产品。”
　　据了解，淄博市食品生产“共享实验室”设有理化实验室、微生物检测室等，配备液相色谱质谱仪、原子吸收分光光谱仪、微波消解仪等多种检测设备，配有专业检测人员32名。
　　山东众信食品检测有限公司经理卢立红介绍说：“在市场监管部门的帮扶指导下，实验室完善了管理运行制度，优化了检验检测业务受理、检验操作、出具报告等流程设置，保证了检测质量。目前，我们能够为企业提供及时、高效、准确的食品出厂检测服务，根据企业需求，还可以提供人员培训、实验室体系建设、生产许可审核等技术服务。”
　　据了解，“共享实验室”目前已与143家食品生产企业签订合作协议，完成样品检测178批次，为食品生产企业提供检验人员培训、检测仪器指导等技术服务130余次。
　　实验室的启用，破解了食品生产企业检验室成本高、缺乏专业人才等共性难题，提升了食品生产加工环节质量安全水平，防控了食品生产企业质量安全风险，确保了食品生产企业的“核标出厂”要求落实到位。