编者按 入夏以来，天气愈发炎热，瓶装饮用水市场热闹了起来，不少“新玩家”涌入，各品牌也不断发力抢占细分赛道。除了人们日常喝的矿泉水、纯净水外，市场上还出现了婴儿水、酵素气泡水、富氧水等新品类。《中国消费者报》自本期推出“夏日瓶装水消费”系列报道，敬请关注。
　　图：消费者在超市选购天然矿泉水。
■本报记者 孟刚 文/摄
　　夏季天气炎热，是瓶装饮用水的消费旺季。今夏，天然矿泉水市场热闹非凡，主流产品纷纷降价，各品牌在水源地比拼方面也不遗余力。业内专家认为，随着消费者健康意识不断提升，天然矿泉水在一定程度上代表了整个饮用水行业的发展方向。
价格竞争激烈
　　中研产业研究院日前发布的数据显示，我国瓶装水市场规模从2014年的1237亿元增长至2021年的2000多亿元。2021年全国终端零售销量统计显示，饮用纯净水、天然水占比分别为60.44%、18.44%，天然矿泉水仅占7.49%。
　　虽然天然矿泉水的市场占有率最低，但这也意味着其市场扩容空间较大。如今，越来越多的品牌纷纷推出了天然矿泉水产品，价格竞争也愈发激烈。
　　记者近日走访北京部分商场超市发现，目前市场上主流天然矿泉水售价在每瓶不足5元的情况下，平均单价进一步下探，部分品牌产品售价已和售价2元的主流饮用天然水、纯净水产品齐平。
　　记者来到卜蜂莲花超市朝阳路店，在饮用水货架上，没有见到售价超过3元/瓶的天然矿泉水。此前售价5元、定位为中高端产品的恒大冰泉，新装上市产品每瓶售价为2元；正大所以润天然矿泉水售价为2.5元/瓶、百岁山天然矿泉水570毫升装售价为2.2元、农夫山泉长白雪售价为2.4元/瓶、长白森林天然矿泉水买一送一售价仅为1元/瓶、可兰矿泉水售价为3元/瓶。
　　记者了解到，除了上述产品及西藏5100、昆仑山、依云、巴黎水、斐泉等品牌产品外，越来越多的新产品出现在市场上。例如，元气森林推出旗下矿泉水子品牌“有矿”，白酒企业安徽迎驾贡酒集团推出迎驾山泉，好丽友推出好丽友熔岩泉，伊利推出了伊刻活泉，良品铺子新上一款名为“良品活泉”自有品牌矿泉水等。
　　随着入局者增多，市场竞争激烈，部分中高端产品也纷纷调价。昆仑山将其经典装矿泉水产品价格从6元/瓶下调至4元/瓶；元气森林“有矿”系列终端零售价从4元/瓶下调至3元/瓶。此前每瓶售价超过10元、定位于高端产品的依云水价格也逐渐走低，记者7月29日在某电商平台搜索发现，一箱24瓶、500毫升装的产品售价为84元，平均3.5元/瓶。
比拼水源地
　　根据GB 8537—2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》，饮用天然矿泉水指的是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
　　此前，上海市地矿工程勘察院高级工程师乔建敏接受媒体采访时表示，国内饮用矿泉水必须包含锶、锌、硒、溴、碘、锂等合计9个元素中的一种，才可以定义为天然矿泉水，如果达到一种或两种以上就是优质的矿泉水。
　　因此，天然矿泉水的核心竞争力在于水源地。水源地的好坏直接决定矿泉水的口感、品质高低、矿物质含量、是否适合长期饮用等。
　　根据国标要求，矿泉水的标签内容需要标示天然矿泉水水源点。记者近日走访发现，产品均符合国标要求标有水源地，例如，1升装百岁山产品标签上标注有“惠州市博罗罗浮山脉百岁山”。记者登录百岁山官网获悉，这仅是其在全国范围内的天然矿泉水水源之一。记者梳理发现，目前国内市场主流产品的水源地还包括长白山、峨眉山、昆仑山、崂山、大别山等地。
　　京东发布的《2022年京东超市矿泉水消费趋势报告》显示，矿泉水的水源地成为消费者购买决策的关键因素，越来越多的品牌在产品上添加了水源地标识。例如，农夫山泉的天然矿泉水品牌“长白雪”，中粮旗下水品牌悦活推出“悦活峨眉山”，加多宝旗下的昆仑山矿泉水，青岛崂山推出的崂山矿泉水等。数据统计显示，今年以来，产品添加水源地标识的品牌数量同比增长67%。
　　除了在品牌中直接标注水源地，一些品牌在其产品水源地宣传方面也是不遗余力。例如，北欧挪威高端瓶装水VOSS（芙丝）开发了国内丹霞山水源地；元气森林方面宣称，元气森林考察了各地近40处水源地，将云南大理苍山地质公园水源列为第一个水源地；迎驾山泉的取水地是安徽省霍山县，为首批国家级生态保护与建设示范区的核心区，森林覆盖率达76%以上。
　　中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任委员、中国地质科学院水文地质环境地质研究所副所长张兆吉表示，水源地海拔越高，所经过的天然过滤时间就越长，水质就更加纯净，矿物质含量也会更为丰富和均衡。
产业升级方向
　　上述报告显示，过去12个月，饮用天然水的销量份额高于矿泉水15个百分点。但在销售额增速上，矿泉水超过饮用天然水8个百分点。
　　天然矿泉水市场快速增长，成为不少企业发力的新方向。天眼查数据显示，我国目前有近3.3万家企业经营范围含“天然水或矿泉水”。值得一提的是，超过60%的相关企业成立于近5年内。
　　中研普华产业研究院发布的《2022—2027年中国瓶装水行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示，2020年，中国矿泉水市场规模约为690亿元，且在未来仍将以10%左右的增速继续增长，预计2024年矿泉水市场规模将突破1000亿元。
　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，由于最初品类长期被依云、巴黎水、斐泉等进口矿泉水占领，产品在消费端的渗透较慢。如今，随着消费者健康意识不断提升，整个饮用水产业结构正在发生变化。从矿泉水品类销售额的增长可以看出，消费端正不断倒逼产业端创新升级以及迭代，这也是近几年国内饮用水出现产业升级的一个很重要的原因。
　　资料显示，我国经评定合格的矿泉水水源有4000多处，允许开采的资源量为18亿立方米/年，目前开发利用的矿泉水资源量约5000万立方米/年，占允许开采量的3%。
　　张兆吉认为，随着居民生活水平的提高，国民更加关注饮水健康，中高端天然矿泉水“天然、营养、无公害、绿色”的健康属性迎合了这种消费趋势。目前，我国人均矿泉水消费量较低，消费市场潜力巨大。如何做好矿泉水资源的合理开发与保护利用，如何实现矿泉水资源生态效益、社会效益、经济效益的多赢，是矿泉水行业发展的一个关键点。