图：座谈会现场。 本报记者董芳忠/摄
■本报记者 孟刚
　　9月7日，中国消费者报社在北京举办了食品安全宣传座谈会。会议邀请食品、饮料、餐饮等细分行业部分企业，围绕2022年食品安全宣传周主题“共创食安新发展，共享美好新生活”进行座谈。部分受邀企业代表就企业落实主体责任、食品安全科普以及媒企携手营造食品安全宣传工作高效机制等话题进行了交流研讨。元气森林、钟薛高、旺旺集团、老乡鸡、喜茶、雅培、人民国肽7家企业受邀参会。
　　会议由中国消费者报社副总编辑杜长红主持。她指出，“民以食为天”，食品安全事关消费者的身体健康和生命安全，关系到每个人的切身利益，为更好引导企业落实食品安全主体责任，推动企业参与食品安全社会共治，作为市场监管总局主管的一家行业媒体，中国消费者报社在2022年“食品安全宣传周”期间举办以“共创食安新发展，共享美好新生活”为主题的食品安全宣传座谈活动，旨在积极推动企业落实食品安全主体责任，协力推进食品安全社会共治，倡导理性消费，营造良好食安氛围，共享食品安全成果。
　　有效客观引导消费者对食品安全科学认知是媒体义不容辞的责任。此次座谈会立足目前食品安全宣传工作的难点、重点，具有十分积极的意义。中国消费者报社将积极发挥媒体的宣传教育服务功能和社会共治平台作用，推动食品安全宣传工作量质提升。
为全球用户创造有爱的好产品
　　元气森林（北京）食品科技集团有限公司公共事务部总经理胡文娟说，元气森林是一家致力于为美好生活创造健康好产品的中国食品饮料企业。公司成立于2016年，以“整合全球资源为全球用户创造有爱的好产品”为企业愿景，先后荣获国家高新技术企业等称号。目前，旗下拥有元气森林气泡水、燃茶、纤茶、外星人电解质水等系列产品，现已覆盖全国30个省、直辖市、自治区，并出口美国、日本、新加坡等40多个国家和地区。
　　元气森林一直秉承“食安第一”的原则，以对消费者健康安全负责任的态度，不断完善公司食品安全管理系统，用“全球服务全球”的产品理念，为中国消费者提供更多健康、美味的产品。
　　元气森林的食品安全保障可以概括为“一二三”：“一”是一个核心，公司一切业务运营以食品安全为第一优先。“二”是两个体系，全面推行FSSC/ ISO22000食品安全管理体系与ISO9001质量管理体系。“三”是三道把关，要经过原物料入厂验收、生产过程品质管控、成品放行品质检验三道关。
让消费者吃得放心、吃得快乐
　　旺旺集团相关负责人说，旺旺诞生于1962年，到目前已经建立了四大研发中心和31个生产基地，产品范围涵盖了糖果、米果、豆果、饮料、牛奶、饼干、果冻、酒等多种产品。旺旺每年也在不断努力，推出令消费者喜爱的各种食品。
　　旺旺始终把食品安全放在第一位，公司的愿景为“食品是良心事业，我们追求产品由里到外绝对完美”，也把“让消费者吃得放心、吃得快乐”这一要求作为使命，持续不断的努力着。
　　食品自古以来很大的功能是愉悦身心，尽管人们都说在过更健康的生活，但还是有人把口味当作购买零食的第一动力；所以对消费者来说，营养很重要，但令人兴奋的口感却更关键。身为一家食品企业，旺旺的做法是保障吃得安全、坚持提供给消费者好吃、快乐同时又兼具各种健康元素的食品。
　　旺旺对于食品安全有绝对的信心，也呼吁所有人一起参与到食品安全的工作当中，共同实现食品安全社会共治的目标。
预防为主、风险管理、全程控制、及时响应
　　喜茶（深圳）企业管理有限责任公司相关负责人说，作为新茶饮的开创者，喜茶打造了一套全链路食品安全风险防控体系（FSRM）。喜茶的食品安全风险防控体系以“预防为主、风险管理、全程控制、及时响应”为原则，涉及到研发设计、采购、仓储物流、门店制售、产品送达、顾客反馈等环节，包含了风险监测、风险识别、风险预警、风险研判、风险应对和风险交流等内容。
　　喜茶配置了一支专业的食安管理团队。为了保证这些食安制度能更好地落实到每个门店，喜茶还在新茶饮行业创造性地设置了“食安专员”制度。针对新茶饮行业的食安管理特征，喜茶以“预防为主”的理念，设置了专职的食安专员，把制定的食安管理标准通过“培训、检查、追踪”等方式，真正在门店执行落地。
用科技力量为消费者提供高品质肽健康产品
　　人民国肽集团有限公司副总裁金凤介绍说，人民国肽集团是一家以生物活性肽营养食品、功能性食品、特殊医学用途食品和多肽类蛋白药物研发生产为主的大健康产业集团，旗下拥有安徽郎溪、湖南常德、青海西宁三大生产基地，建立了目前国内最大的生物活性肽产业集群。不仅如此，集团还建立了行业当中第一家院士工作站，并与中国农业大学、江南大学联合成立了教授工作站和功能肽研究院，打造了行业内首屈一指的“一院两站”科研创新体系，用科技的力量为消费者提供高品质的肽健康产品。
　　食品安全是国计民生，它不仅关系到消费者的生命健康安全，更关乎国家和社会稳定，所以无论是哪一个食品细分领域，企业都应该对食品安全保持绝对的敬畏之心，这是红线，也是底线，更是对企业践行主体责任的要求。人民国肽集团自成立以来，就始终将产品质量安全作为企业经营过程中最严格的一条红线，每一个环节都严格把控质量关，从生产源头、生产过程以及成品出厂的全流程进行品控管理，让每一款产品都具有可追溯性，并且采用透明化生产模式，时刻接受消费者的参观检验。未来还将进一步规范企业的食品生产行为，严把食品安全防线，确保食品消费安全，全方位保障消费者“舌尖上的安全”。
　　座谈中，大家一致表示，随着科技的进步，食品的种类不断增加，食品添加剂的种类也在不断丰富，食品安全宣传中应该加强人们对新产品、新知识的了解，加强科普宣传，防止不良经营者利用信息不对称或者伪科学的言论和做法，制造食品安全恐慌，要科学、客观地引导消费者关注食品安全问题。食品企业也要进一步提高食品安全意识，规范食品生产和经营行为，加强食品安全科普宣传，共同营造良好的食品安全社会氛围。