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重庆铜梁
把好食品安全关 助推乡村“烟火气”
作者:陈海燕 刘文新
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图:执法人员在检查猪肉“两证两章”。 资料图片
  本报重庆讯(陈海燕 记者刘文新)春节期间,重庆市铜梁区乡村消费市场红红火火,村民置办年货、宴请宾客、走亲访友,“烟火气”高涨。在乡镇超市、农贸市场、村口副食店,农家乐餐馆,总能看到市场监管执法人员仔细排查食品安全隐患的身影。
  “老板,请出示一下你们这批猪肉的检验检疫合格证和进货单据。”早上6点30分,在铜梁区西河镇农贸市场一家猪肉销售摊点,执法人员仔细检查这批猪肉的检验检疫印章。“最近猪肉需求量大,一定要做好进货查验,‘两证两章’必须齐全。如果没有‘两证两章’,非法售卖‘白板肉’,我们将依法进行严厉查处。”执法人员对经营者说道。
  “合格证和进货票据都是齐全的,我们在这儿售卖猪肉好几年了,不会乱来。”经营者乐呵呵地回应着。
  记者了解到,“白板肉”是指未经检验检疫,私自屠宰后销售的生猪肉,安全隐患较大,是肉类市场重点取缔对象。春节期间,铜梁区市场监管局以农贸市场和超市为重点,在各乡镇赶场日对猪肉销售市场进行突击检查,严防来源不明、未经检验检疫以及不合格肉品流入市场,确保肉品质量安全。
  上午,铜梁区永嘉镇一家农家乐正在为中午的宴席做准备工作。永嘉镇市场监管所所长杨云带领执法人员,对该农家乐卫生环境、食材采购记录、餐具消毒、食品加工、食品留样等情况进行全面监督检查,没有发现安全隐患。杨云提醒农家乐负责人,春节期间家宴较多,作为承办方一定要高度重视,避免引发集体性食品安全事故。

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