图：学生在用智慧点餐机点餐。赖剑洁/摄
■赖剑洁 本报记者 朱海
　　让全校2000名学生取到午餐，需要的最短时间是多少？在江西省赣州市定南县的定南中学，答案是“3秒钟”。近日，记者和当地市场监管部门的工作人员一起走进定南中学，发现该校采用的智慧餐厅系统给学生就餐带来了明显变化。
　　“叮铃铃、叮铃铃……”随着中午下课铃声响起，定南中学高三学生郭钰来到餐厅一楼。只见她径直走向一个取餐柜，拿出校园卡轻触取餐柜感应器，“嘀”的一声，“60号-A02”取餐门自动打开，一份盛放着蒜香排骨、椒盐小酥肉、辣椒炒肉等菜品的午餐，短短几秒钟就被取了出来。
　　“蒜香排骨是我喜欢吃的菜品，以前在餐厅自行排队打菜，有时遇到自己喜欢吃的菜已被打完的情况，得花费大量时间等下一锅。如今，我提前一天在智慧点餐平台上点好自己喜欢的菜，第二天一下课就可以直接来取，每天都能吃到可口的饭菜，非常方便。”郭钰说。
　　“智慧餐厅系统是今年初学校餐厅引进的，该系统涉及快捷取餐、智能称重、无感支付、数据生成等‘黑科技’，能更好地引导学生合理膳食、打造‘互联网+明厨亮灶’、创新使用科技建设节约型智慧校园餐厅。”定南中学副校长郭斌介绍说，截至目前，校方已在校园食堂、宿舍和教学楼等地安装了76部智慧点餐机。
　　记者发现，互联网技术的引入，不仅促使校园管理更加“智慧”，也让学生们有了更多获得感、幸福感和安全感。
　　订单式备餐让餐厅食材采购更加精准。定南中学餐厅负责人郭瑞东说，学生根据个人喜好提前选餐，后厨则根据量化的订单数据，精准采购食材，定量生产，在订餐、备餐、食材采购、加工生产、消费、管理成本等环节都实现了数字化管理。这不仅降低了人工成本，更重要的是，实现了校园膳食制作和学生就餐过程中全方位地有效减损，学生吃到的是自己喜欢的菜品，有利于“光盘行动”成为一种自觉，“爱粮节粮、杜绝浪费”也就成为了新风尚。
　　除了食材的节约，就餐时间也在节省。定南中学引进智慧点餐系统后，学生餐被厨房工作人员提前放入取餐柜，餐柜能恒温储存饭菜，还能自动定期消毒，学生下课后，饭菜随到随取，没了以前在餐厅排“长龙”的场景，学生自然就有了更多的学习时间。
　　刘兰是定南中学高一年级某学生的家长，孩子在校吃的是否健康营养、餐厅食品有没有安全保障，一直是她关心的重点。日前，定南中学举行了一场“学校餐厅开放日”活动。“参观时，我们了解到定南县市场监管部门可在智慧餐厅系统上对餐厅进货、储存、加工、制作、留样等各环节实时监控。同时，该系统后台通过大数据分析，为每个孩子定制专属的营养套餐，让孩子们每餐都能吃上安全有营养的食物。”刘兰说，现场看到每个餐盒都单独、封闭地储放在柜里，整个取餐过程，除了取餐触屏和餐盒，孩子不需再接触其他物品，既高效快速，又健康卫生，这次开放日活动彻底打消了她此前的疑虑。