图：广东省预制菜全产业链标准化试点评选结果
　　本报广州讯（陈晓莹 记者李青山）为打造高品质预制菜示范性品牌，推动构建预制菜标准体系，近日，广东省预制菜全产业链标准化试点遴选大赛在佛山市顺德区举行。此次大赛旨在积极探索粤港澳大湾区农产品、食品、菜品“三位一体”协调发展新模式，推进预制菜全产业链融合化、全流程标准化、全环节品质化，推动建设大湾区预制菜产业可推广、可复制的标准化生态圈。
　　预制菜作为一种方便快捷的消费产品，近年来行业快速发展。2022年，广东省预制菜市场规模达545亿元，预制菜企业超过6000家，呈现出蓬勃向上的发展势头。
　　预制菜产业发展离不开标准化的技术支撑。2022年以来，广东省在全国率先立项制定5项预制菜基础性关键性地方标准，鼓励粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与预制菜“湾区标准”研制工作，全力护航预制菜产业高质量发展。
　　本次活动聚焦“高标准好品质，粤预制粤滋味”，前期经专家评审委员会及相关部门初评，金沙脆鲩、客家盐焗鸡、鲜鲍鱼扒梅州柚皮等20个预制菜标准化试点作品脱颖而出。在遴选大赛现场，通过专家品鉴和评审，最终评选出咕噜肉、烤鱼、盐焗清远鸡等10个预制菜标准化试点单位。
　　行业协会代表表示，构建预制菜全产业链标准体系是推动预制菜高质量发展的关键环节。在预制菜团体标准制定方面，广东省提出了一系列创新亮点措施，涉及预制菜原料、加工、成品、运输等全产业链。如佛山市农业产业联合会发布的《预制菜水产品原料安全卫生要求》，从源头把控预制菜食品卫生安全；广东省团餐配送行业协会的《预包装即食沙拉》对广式预制菜肴的基本要求、包装、贮存等作出了规范；佛山市农业产业联合会的《预制菜常温配送管理规范》和《预制菜冷链物流管理规范》、广东省农业标准化协会制定的《江门特色预制菜储运品质保障技术规范》，对预制菜成品储运进行了规范。
　　随着预制菜产业的发展，倡导节约粮食、反对餐饮浪费势在必行。活动现场，广东省粤菜产业发展促进会发起树标准、促消费、反浪费倡议，并签署倡议书，进一步推动全社会树立文明、健康、理性、绿色的餐饮消费理念。