本报南京讯（方莹 记者薛庆元）记者近日从江苏省南京市市场监管局获悉，为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促食品生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员提高落实主体责任能力，提升企业食品安全管理水平，根据《南京市食品企业食品安全总监和食品安全员培训考核指南（试行）》，南京市“食安员大讲堂”食品生产企业培训考核平台正式上线。
　　据介绍，“食安员大讲堂”平台拥有“在线培训”和“在线考核”两大功能板块。该平台的上线，一方面，帮助公众更全面地了解食品安全相关知识，运用视频直播、专家讲解等形式，展现最新法规政策和有效经验做法；另一方面，帮助企业建立健全食品安全管理制度，完善企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系，进一步落实食品安全责任，守住食品安全底线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
　　“在线培训”板块设有食安员直播课堂、食安总监月月谈、食品安全资料库三大栏目，食安员直播课堂汇总上线了自2020年以来，南京市面向企业食品安全管理人员和食品监管人员开展的直播课堂30余期，内容涵盖宣贯最新食品监管法律法规、解读食品安全国家标准、分析不同类别食品风险隐患、交流食品质量提升方法等。
　　食安总监月月谈栏目由食品生产经营企业食品安全总监每月分享落实主体责任做法，为全市企业提高管理能力做好示范引领，涉及南京市大型酒店、连锁超市、高校食堂、生产企业等不同业态，保健食品、牛奶、粽子、盐水鸭等重点品种。食品安全资料库则及时更新食品安全法律法规、标准、食品生产许可要求等资料，实时链接食品生产许可、“三新食品”公告、食品安全抽检结果、食品添加剂使用标准等官方查询及办理网站。
　　“在线考核”板块根据企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员不同岗位的任职要求，以及不同食品生产类别的食品安全风险，开展针对性、专业化考核。
　　首先，平台严格根据江苏省食品生产企业主体责任落实系统中3类人员和岗位设置登录注册并定期更新，确保考核人员与实际一致，达到精准定位人员。其次，平台根据3类人员不同职责要求细化分类题库，分别设立“主要负责人”“食品安全总监”“食品安全员”题库，并结合不同食品类别特点和专项工作安排，设立各食品类别专业题库，相关人员日常还可通过题库内容预先进行在线自测。最后，平台能够实时统计分析，不仅监管人员可实时查看企业3类人员的登记注册、参加考试、考试通过等情况，企业也可实时查询成绩和往期考试结果。
　　据了解，公众可以通过“南京市场监管”微信公众号菜单栏上的“金陵食事”栏目，点击“食安员大讲堂”进入平台，“在线培训”板块面向所有人开放；“在线考核”板块只面向该市食品生产企业3类人员开放，需登录注册后参加考核。