图一：传统商超以线下为主的经营模式正面临困境，因此拥抱即时零售、转型为“店仓一体”成为其突围的主流选择。
图二：配送的效率和准确性是即时零售的核心竞争力。
本报记者 王小月
　　智利车厘子、红颜草莓、南美白虾……全球生鲜美食在开春持续延续热度。为了在新的一年抢占先机，各大生鲜零售平台纷纷亮出降价、扩品、调整运费等举措，即时零售平台打响新的战役。
　　习惯了“即买即得”的年轻人，对“买了等待几天”或“线下排队购物”越来越难以忍受。埃森哲发布的报告显示，超过一半的95后消费者希望在购物当天收货，他们会因为配送时间不清而取消订单。“半小时达”已成为即时零售平台的标配。
政策利好
电商加码
　　自2022年7月商务部官网发布的《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》中首次明确提出“即时零售”的概念以来，即时零售已成为了行业发展的焦点，美团、京东、阿里乃至顺丰等企业纷纷加快了对这一业态的布局。从“送外卖”到“送万物”，在消费者“即需即买即得”的需求催变下，“万物到家”时代的来临使得即配赛道得以重塑。除了便捷与时效，各即时配送平台服务能力的“上限”正在被深入挖掘。
　　2023年3月，中央一号文件首次明确提出“大力发展共同配送、即时零售等新模式”。7月，商务部等13部门发布的《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023—2025）》提出，支持发展线上线下融合的即时零售模式，赋能实体门店，拓展服务半径。
　　政策支持为行业带来重大利好。商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告（2023）》显示，即时零售一直保持50%以上的年均增速，2022年市场规模达到5042.86亿元，预计2025年市场规模将达到2022年的3倍。
　　即时零售发展迅猛，万亿市场规模的蓝海，加上高增长速度，促使各大巨头纷纷加码即时零售赛道。
　　2023年8月，美团宣布与顺丰同城、闪送、UU跑腿达成合作。12月，美团买菜升级为小象超市，从生鲜品类切入到更多的超市品类。而11月饿了么也宣布启动“双百计划”，力争携手100个零售品牌用2年时间实现100%增长。此外，阿里旗下盒马和天猫超市等都加快了布局，京东也在2023年提出即时零售是一大必赢之战。
　　随着市场规模的不断扩大，大力发展本地生活业务的抖音也在2023年上线了“小时达”业务，涉及蔬果、肉蛋、乳品、酒水、数码等类目。
　　商务部国际贸易经济合作研究院电子商务研究所副研究员洪勇对《中国消费者报》记者表示，近年来我国服务类消费占比有所上升，在大的服务类消费范畴内，“到家业务”“即时配送”成为重要组成部分。即时零售的发展备受关注，即时零售不仅仅是人们眼前看到的配送或外卖形式，其背后蕴藏的仓储、物流、互联网平台等价值更大的产业链条，也体现了互联网电商发展的新趋势。借助互联网平台，即时零售能高效匹配本地供需，具有速度快、本土化等特点。
商超入局
品类拓宽
　　近年来，大卖场模式被唱衰。曾经风光无限的家乐福在亏损高达数十亿元、闭店300余家之后，如今已经黯然退出中国市场。沃尔玛的处境也不乐观，自2016年至今闭店也超过了80家。2024年开年，有多家大润发闭店。
　　传统商超显然不能完全满足当前的消费需求，“线上下单、1小时或半小时内送达”的即时零售席卷了线上线下各类商家品牌。
　　天下武功唯快不破。当前，消费者对配送时效的要求越来越高，从小时达到分钟达，配送的效率和准确性是消费者关心的重点，也是即时零售的核心竞争力。平台需要加强对自身履约能力及配套基础设施的升级。
　　在餐饮配送之外，商超、生鲜、医药、数码、便利店等不同业态的非餐商户，提供了仓储直配、门店调拨、终端配送等全链路履约服务体系，优化配送过程中的各个环节，加速履约。例如，顺丰同城去年和天虹旗下品质生活超市sp@ce共同探索前置仓急送的新模式，周边3公里生活圈可获得30分钟快速送达的时效满足。
　　无锡数字经济研究院执行院长吴琦对《中国消费者报》记者表示，即时零售作为新型消费体系的重要组成部分，对于畅通国民经济循环、构建新发展格局具有重要意义。近年来，随着消费理念的转变，我国即时零售市场规模持续快速增长，消费者对于即时零售的需求越来越大，即时零售渗透率持续提升，品类和场景不断丰富，产业生态日益完善，有力地支撑了居民消费结构的优化和服务业的转型升级。
科技赋能
效率至上
　　传统商超以线下为主的经营模式正面临困境，因此拥抱即时零售、转型为“店仓一体”成为其突围的主流选择。中国连锁经营协会《2022年中国即时零售发展报告》指出，店仓一体化是即时零售发展期的重要标志，涉及全渠道营销和仓拣配一体化建设。这主要得益于数字化工具和库存精细化管理，提升了履约交付能力和全链路效率。
　　而数字化在这一过程中发挥着巨大作用，实体零售借助数字化系统，从模式上整体向店仓一体化转型，以数据驱动，进行精细化运营，才能进一步降本增效。
　　零售云解决方案服务商多点Dmall相关负责人表示，通过技术手段了解实体零售3公里覆盖和复用供应链，灵活调整门店服务范围，显著提高了配送效率，使商超在线上销售占比达30%的情况下能实现全面盈利。
　　以麦德龙中国为例，多点Dmall根据其门店的区域分布特性，提供相应的履约解决方案。在上海普陀店，针对其围栏较大的特点，设置时效围栏。消费者距离门店5公里以内，可以选择最快1小时送达的配送服务，距离门店5至20公里的距离，可使用多点APP，提前下单，选择到店快速自提。而该门店履约流程的拣货环节，借助系统完成波次下传、分区提总、亮灯合流，通过库存的精细化管理以及人员动线的优化，全天无货率降低至0.46%，实现妥投及时率100%、拣货及时率100%。
　　吴琦认为，即时零售主要存在的问题有两点：一是即时零售发展不均衡，规模效应没有完全释放。区域发展不平衡，相对于一二线城市来说，三四线城市即时零售渗透率较低；配送品类不均衡，非餐饮品类占比较低；用户年龄分布不均衡，80后、90后用户的占比较高。二是即时零售的配送成本较高，配送效率有待提升。
　　吴琦建议，应加快即时零售的配套体系建设，推动服务供给侧数字化，加快布局智能服务终端，提升仓储、拣货和配送环节的效率和协同。
　　洪勇认为，即时零售模式不仅仅是企业入驻线上，更要求企业进行供应链体系的数字化改造，缩短线上需求和线下供应的匹配时间，提升供应效率和质量。中小企业应积极完善数字化系统，吸引、培养数字化人才；头部企业则应加大对即时配送技术和无人车、前置仓、智能柜等基础设施的投入，以此提升企业数字化运营管理能力，真正打开即时零售的销路。
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