消费者购物之余，不出超市大门就能吃上一顿可口的家常菜肴，何乐而不为？平价食堂的引入，既补上了传统商贸企业的服务设施短板、满足了消费者多样化的消费需求，也提供了超市业态的又一消费新增长点。（据7月15日《中国消费者报》报道）
　　前不久，国家发展和改革委员会等五部门联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出推动购物消费多元融合发展。超市食堂是传统商贸业态的扩展，也是餐饮业态的延伸，食堂嵌入超市融合发展，打造出便利百姓生活的消费新场景。推着购物车，走进“烟火气”浓郁的超市食堂，花上十几元即可自由畅吃，如此接地气的消费价格着实打动了不少消费者。而消费者在食堂的停留与就餐，无疑为超市消费额的提高增添了希望与可能。
　　购物车里的蔬菜如何更好地烹制？家常菜的正确打开方式都有哪些？在超市食堂就餐，提供了现场沉浸式“学习”体验的机会。因此，超市食堂不妨巧唱“家”字经，做足家常菜实惠功夫，绘制“家庭化”实用底色，主打美味可口、价格亲民、操作简单，与大型商业综合体的餐厅经营策略进行明显区隔，以百姓视角解锁超市里蔬菜、肉类等商品的烹调方式，让近距离体验家常菜烹制的消费者在饱腹之余也能提升自己的厨艺，才是超市食堂独有的“味道”。
　　超市食堂要成功走出融合发展新路径，平价与多样化同样不可忽视。仅就食材而言，食堂与超市统一采购、统一组织、统一核算，原料辅料运输距离短、便捷度高，成本管理显然是一大优势。同时，食堂菜单内容要常变常新，以供给端的丰富性适配附近群众每日就餐的多样饮食需求，持续增加超市食堂与周边居民的品牌黏性，更有利于新业态新模式的健康发展。
　　超市引入平价食堂，依靠转型升级拓展市场，以服务供给持续优化，进一步释放服务消费新需求，助力传统商贸企业商品零售额实现稳定增长。这种购物消费的融合业态能否走远，关键看新业态新模式能否真正满足大众实际消费需求，能否切实解决百姓超市消费购物时的痛点。否则，所谓的“变”与“新”很可能只是昙花一现。
　　超市引入平价食堂，在家门口提供可口饭菜，不仅就餐便利，而且价格亲民，如此走心的购物消费新场景，提供了一条有温度的便民服务新路径，让百姓家常菜吃得更丰富、更有营养。
　　（徐文智）