■本报记者 李建
“肥宅快乐水”虽然好喝,但喝多了却可能有损健康。更有人提醒说“可乐等碳酸饮料易导致龋齿和骨质疏松,因此喝完可乐等碳酸饮料后一定要立刻刷牙”。这种说法靠谱吗?
国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时表示,碳酸饮料对钙的吸收和骨骼健康是否存在负面影响尚有争议,但长期过量饮用碳酸饮料的确容易损伤牙齿却是共识。不过,喝完可乐马上刷牙非但不能保护牙齿,还可能加重牙齿的损伤。
程景民解释说,目前市面上的大多数碳酸饮料都是含糖饮料,《中国居民膳食指南》建议每天的添加糖摄入量最多别超过50克,最好控制在25克以下,而很多碳酸饮料都含糖较高,喝多了很容易导致糖摄入超标,进而引发龋齿等风险。
至于碳酸饮料是否会诱发骨质疏松,目前各种研究结果间尚有争议。如有的文献称碳酸饮料摄入过多易引起钙磷比例失调,延缓钙质吸收,最终导致骨质疏松。不过,世界卫生组织认为成人对磷元素的每日最大耐受量为70毫克/公斤体重。对于体重为60公斤的成年人来说,每天最多可摄入4200毫克磷,在这个量之内都是安全的,不会有健康问题。《中国居民营养素参考摄入量(2013版)》中成人磷的可耐受最高摄入量为3500毫克。而很多碳酸饮料的磷含量其实并不算高,多为13毫克/100克,喝一罐330毫升的碳酸饮料也就摄入42.9毫克的磷。
但是,可乐类碳酸饮料磷含量相对较高,约为45毫克/100克,饮用500毫升的可乐能为人体提供225毫克磷,如果每天饮用较多,可能会降低钙磷比,影响钙吸收。
喝完可乐后不建议马上刷牙,是因为大多数可乐饮料的pH值远低于5.5,而这个pH值是引起牙釉质腐蚀的临界pH值,较低的pH值会导致钙离子被置换出来,引起牙釉质的酸蚀。喝完可乐后,牙齿表面会暂时处于酸性环境中,如果刷牙会进一步损伤牙齿。可以先用清水漱口,帮助去除口腔中的酸性物质和糖分,等待至少30分钟,给牙釉质一些恢复的时间,再刷牙。