本报讯（记者顾艳伟）作为云南旅游伴手礼的名片，鲜花饼的品质始终牵动着消费者的心。近期，云南省消费者协会对市场热销的29款鲜花饼开展了全面检测。近日，云南省消协发布鲜花饼比较试验结果，所有样品均符合国家食品安全相关标准。
　　本次比较试验以普通消费者视角选样，工作人员从线下门店及商超选购20款样品，从电商平台购置9款样品，涵盖潘祥记、嘉华、昆明冠生园、桂美轩等本地品牌，以及三只松鼠、稻香村等跨区域品牌，零售单价每盒9.9元到128元不等。
　　试验依据多项国家及地方标准构建权威测评体系，包括GB27602024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等5项强制性标准，以及GB/T20977-2007《糕点通则》、DBS 53/019-2014《鲜花饼》等推荐性标准，聚焦消费者高度关注的安全、质量及感官指标。检测项目涵盖防腐剂、甜味剂、膨松剂等食品添加剂含量，铅、砷等重金属残留，以及菌落总数等微生物指标，同时辅以专业感官评测。
　　检测结果显示，29批次样品在关键安全指标上全部过关，食品添加剂使用量均在标准范围内，重金属残留未检出超标情况，微生物指标符合即食食品要求。感官质量方面，所有样品在外观形态、风味口感及纯净度上均达到标准，饼皮酥松度、馅料饱满度及鲜花香气表现良好，能满足消费者对特色风味的期待。营养指标方面，能量、蛋白质、馅料含量等核心数据整体表现优异。
　　针对鲜花饼选购及食用，云南省消协发布消费提示，提醒消费者购买时应选择正规商超、品牌专卖店或信誉良好的电商平台，仔细核查包装标签，重点确认生产日期、保质期及配料表，留意小麦、坚果、乳制品等常见过敏原信息。同时检查包装是否密封完好，避免购买漏气、胀包或破损的产品。
　　云南省消协表示，过敏体质人群食用鲜花饼时，须严格核对配料表，糖尿病患者、减肥人群及老人儿童应控制食用量。开封后的鲜花饼须立即密封，置于阴凉干燥避光处或冷藏，冷藏后可通过低温加热恢复口感，切勿冷冻保存。