本报讯（记者万晓东）春节期间，京城各大庙会年味浓郁、游人如织，特色小吃香味四溢。为守护群众“舌尖上的年味”，北京市市场监管局提前部署、全程驻场、严管严控，对全市30余家庙会、1000余个食品摊位实施全覆盖监管，以坚守与担当筑牢食品安全防线。
　　第三十八届地坛春节文化庙会开幕当天，清晨时分，东城区市场监管局执法人员便已抵达庙会食品经营区，对摊位卫生、食材储存、人员健康、加工流程等逐项进行检查。在热门羊肉串摊位，执法人员现场抽取样品封存快检，反复叮嘱商户务必将食材烤熟烤透，严把食品安全关。庙会开门迎客后，执法人员分散值守、巡回检查，同步向游客与商户普及食品安全知识、解答消费咨询，维护现场经营秩序。
　　东城区市场监管局地坛庙会驻点负责人介绍，庙会小吃集中、人流量大，食品安全容不得半点松懈。市场监管人员每日提前到岗全覆盖检查，对临时从业人员紧盯不放，对口罩佩戴不规范、食材摆放不当等问题现场纠正、反复提醒，督促商户把安全责任落到实处。“群众逛庙会、品美食图的是喜庆安心，我们多辛苦一点，守好安全关，一切都值得。”这位负责人说。
　　牛羊肉串等爆款小吃是监管重点。北京创新推行“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制，事前由注册地监管部门核查食材来源，把好源头关；事中由举办地强化现场巡查；市级统一 开展抽样检测，重点筛查瘦肉精、兽药残留、动物源性成分，严防掺杂使假、非法添加，实现从源头到摊位的全链条闭环监管。
　　庙会商户对严格监管纷纷表示支持与认可。地坛庙会上一烧烤摊主表示，市场监管部门提前上门检查，庙会当天一早又开展快检，全程高频巡查。严管既是规范经营，也是对消费者负责，顾客吃得安心，商家经营更有底气。
　　前来逛庙会的游客同样感受到安心保障。有游客表示，逛庙会最关心吃得安全，看到监管人员节日在岗、细致检查、现场检测，买小吃更放心，为市场监管的暖心守护点赞。