■本报记者 李燕京
　　那些游走在各个社区，以老年人为主要宣传对象的涉水产品推销员们，口口声声称宣传的是健康生活方式，甚至搬出“世界卫生组织的权威数据”，让人听了不禁为自己、为家人的饮用水问题担忧。但事实上，听起来言之凿凿的数据、理论，大多是以科学的名义搞的伪科学。
碱性水功效有限不能随便喝
　　在一个名叫巴玛的涉水产品网站首页上，可以看到：“巴玛碱性离子矿物质水郑重承诺：3天有效改善便秘，7天有效改善新陈代谢，15天有效改善消化系统，30天有效控制血压，60天有效控制血糖，180天人体健康明显改善。”（见图）这样的承诺看上去似乎令人信心十足，殊不知，这样的承诺却缺乏科学依据。
　　中国净水行业协会秘书长顾久传告诉记者，碱性水是日本人先搞起来的，但据他了解，在日本，碱性水主要用于医疗领域，而不是作为生活用水。
　　世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴介绍说，日本功能水协会曾经组织过试验，证明离子水机生产出来的碱性水对胃肠道疾病，特别是对胃酸过多或溃疡有一定的疗效，但至今还没有确切的证据证明对其他疾病也有治疗作用。而且碱性水必须在医生的指导下饮用，正常人群是不能随便饮用的，因为其PH值和饮用量都是被严格控制的。只有PH值在9.5左右，才会对胃肠道疾病有一定的疗效。如果PH值超过10，就会对心脏造成损害。就算是PH值是8或9的水，它经过胃时，也不会再保持碱性了，因为胃酸的PH值是2-3，所以，“喝碱性水有益健康”的说法没有什么科学依据。
　　记者还在一些涉水产品的宣传中看到，“体酸是百病之源”，“当人体的PH值处于7-7.35之间时，属于弱酸性体质，容易受到病痛侵扰。PH值处于6.9-7，人极易患上癌症等重大疾病......”“而碱性水机可以帮你摆脱病痛。”对此，中国营养学会副理事长程义勇强调：“我们检索了全球近50年来的1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。”
　　北京中日友好医院肾病中心首席专家谌贻璞表示，在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词。正常人体内的酸碱度（PH值）稳定在7.35-7.45之间。只有当人体调节系统出了问题，比如患尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺病等情况下，人体内的酸碱平衡才会被打乱，出现代谢性或呼吸性酸中毒，而人体内的酸碱度在正常情况下是不会受食物影响的。“血PH值到7.2是严重的酸中毒，已经到生命的极限了。我在临床上还没见过PH值低于7的活人。”他告诉记者。
不合格能量水常喝可能致病
　　高科技是涉水产品的新卖点，记者在市场上看到，纳米水机、磁化水机，还有小分子团水机、活化水机等等，宣传口号不外乎是“可以抗衰老、减肥美容、提高免疫力，对高血压、高血脂、糖尿病、皮肤病、肠胃病、心血管病乃至癌症，均有显著疗效……”似乎喝了这水，就能包治百病、长生不老。
　　专家却指出，所谓的纳米水，本身在理论概念上就是错误的，真正的纳米水，国外已经研究了十几年，但那是着眼于物质结构研究的理论上的水，指的是少数的水分子，当水分子超过一定的量后，就变成常态的水，其在纳米尺度下的特性也就随之消失了。所以目前市面上的纳米水是毫无科学根据的。
　　顾久传则介绍说，活化水、能量水都是值得质疑的提法。从初中的物理书中我们就学过物质不灭定律、能量守恒定律，也就是说，能量是不可能凭空产生的，它只能从一种形式转变为另一种形式。“水中的能量从何而来？我们协会曾经到某企业检测过一个所谓有能量的活性水机，原来机器中的陶瓷球含放射性元素，源源不断地放出α-射线、β-射线，经检测，陶瓷球被浸泡后，水中的α-射线、β-射线也超标。二次大战中美国在日本广岛、长崎投下两颗原子弹，不少人并非死于爆炸产生的高温或冲击波，而是死于放射病。饮用水中的放射性物质是被控制的，如果超标，这样的能量水是会要人命的。”
制水设备造不出标准矿泉水
　　不少企业称其涉水产品可以将自来水变成矿泉水，能够补充人体所需的矿物质。而在专家们的眼里，这只不过是又一个骗人的把戏。
　　李复兴表示，矿泉水是在地壳深处循环数千年，岩石中的矿物盐缓慢地溶入到水中的，任何人为的添加方法，都很难做到将如此丰富和如此多数量的矿物元素溶入到水中。同时，我国饮用天然矿泉水的标准中，明确规定了矿泉水有水源地方面的要求、生产要求以及具体的指标。自来水中也含有矿物质，它属于非包装水，即使通过加工，有些矿物质含量达到矿泉水的要求，依然不能称之为矿泉水。另外，许多矿石虽然含有一些对人体有益的矿物元素，同时也含有一些有毒、有害的元素，例如有些矿石中含有铅、砷、铝等物质，在溶出有益矿物元素的同时也会溶出有害元素，而这些矿物质的标准限量值要求非常严格。因此对于矿化水来说，其安全性问题非常重要。
　　顾久传介绍说，一些矿泉水机实质上就是让矿物质在水中缓缓释放，但是当水长时间不用的时候，比如早晨一起来，由于整夜的浸泡，水中的矿物质含量相当高；而当水被大量使用，流速过快的时候，矿物质来不及释放，水中的矿物质含量又会极少。这样，当矿物质含量过高时，可能对身体不利，过低时又毫无意义。
　　面对涉水产品的各种不规范现象，有业内人士指出，在涉水产品行业中必须坚决打假，把假的打下去，优质的产品才会有更好的市场环境，才能得到更快的发展。
●链 接……………………
水质处理器的分类
　　　　目前市场上的水质处理器按其主要水处理功能，可分为以下几种：
　　一般水质处理器：通过过滤、吸附等处理，改善水的感官性状和一般化学指标。
　　软水机（器）：通过阳离子树脂进行离子交换，使水软化。
　　纯水机：通过反渗透、电渗析、电吸附、离子交换、蒸馏等处理，能提供纯水。
　　矿化水机（器）：通过麦饭石、矿化陶瓷球等过滤，或向水中添加矿化浓缩液等处理，增加水中矿物质成分。
　　消毒除菌净水机（器）：通过紫外线、臭氧、电子杀菌、碘树脂、溴树脂等杀菌，或微滤、超滤、纳滤、反渗透等滤菌，去除水中致病微生物。
　　电解制水机：通过电解产生碱性和酸性水（供洗用）。
　　其他净水机：除上述种类之外的水质处理器。 （李燕京）
●提 醒……………………
神奇功能不可信
　　　　在采访中，专家们纷纷强调，消费者碰到听起来有些神奇功能的涉水产品时，最好远离。水对人身体健康非常重要，所以消费者在选择涉水产品时，不应轻易相信各种夸大的宣传，一些耸人听闻的说法多半隐藏着不可告人的玄机。
　　中国净水行业协会秘书长顾久传指出，消费者一定不要轻易购买宣传能量水机、活化水机等涉水产品。并说：“我要是消费者，一听到能量水、活化水，就会远离，那机器里的水我决不喝。”
　　如果消费者已经购买了功能水杯（能量水杯），或其他自称会有“能量”的净水器、水处理器，也最好去送检一下。具体操作如下：把纯净水或自来水注入水杯（或净水器）中，浸泡24小时，将浸泡后的水送疾控中心去检测α-射线、β-射线。如果超标，那就赶紧扔掉。
　　即使是使用反渗透、纳滤、超滤净水器，出水也是煮沸后再喝为好。尤其是使用了某些新材料或“功能材料”的净水器，消费者更要注意含有KDF的净水器，出水应经常检测锌离子，防止超标（标准值为1mg/L），过量的锌离子对人体有害。
　　有的净水机在宣传上强调多层过滤、是真正的纯水。对这一说法，世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴认为，在喝水问题上，人们最大的误区是“水越纯越好”。其实，自然界根本不存在什么纯净水，全世界也没有任何科学依据证明纯净水的好处。并指出：“生命是在含有一定矿物质的水的环境中起源、进化和生存的，人类进化过程中，喝的是水‘溶液’而不是水‘溶剂’（纯水），不含矿物质的水对生命是不利的。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水，是功能退化的‘死水’。” （李燕京）
●观 点……………………
科学知识还需扩大宣传力度
　　　　科学是严谨的，权威部门的数据是经过多年大规模的调查研究得出来的，所以人们相信。于是一些涉水产品企业便利用人们的信任，杜撰调查数据，编造科学结论。其绞尽脑汁编造伪科学的目只有一个——卖产品。
　　记者在涉水产品网站上看到有这样的宣传：“世界卫生组织调查显示，80%的人是酸性体质，而体内酸性物质过多，会导致糖尿病、高血压、乙肝、癌症等等疾病，只要长期喝碱性水，便可调节人体酸碱平衡，去除积存的酸性物质，从根源上控制疾病的发生。”而且网站上显示世界卫生组织还有一个 “世界卫生组织评好水的七条标准”。在这个“标准”中，碱性水、小分子团水都成了饮用水是否健康的指标，甚至还有一些调查结果支持。
　　其实，这些都是彻头彻尾的谎言。业内人士告诉记者，世界卫生组织从来也没有发布过任何 “评好水的七条标准”，“我们遍查了世界卫生组织《饮用水水质准则》，怎么也找不到这个‘标准’的踪影，世界卫生组织的其他文件中也找不到所谓的 ‘评好水的七条标准’。”无疑，这“七条标准”是假标准。很显然，是为了推销产品而精心炮制、凭空捏造出来的。
　　涉水产品行业中的谎言、谣言不止一个两个，面对这些伪科学，面对上当受骗的消费者，我们不禁要问：为什么伪科学流传如此之快，而科学的传播却相形见绌？真正的科学知识为什么就不能有更大规模的宣传力度？记者认为，根本原因还在于利益，在高额利润面前，一些企业昧着良心违背科学，四处宣讲自编自演的伪科学闹剧。而缺乏资金支持的科学理论却成了“深闺中的少女”。
　　此时，最需要站出来的就是政府相关部门。其实，我国卫生部早在2007年第10号公告中就戳穿了普通自来水经过离子水机电解之后，能对心脏病、糖尿病、高血压、胃溃疡等疾病具有改善作用的谎言，要求各地封杀吹牛离子水机，并严厉查处违规单位。但就是这个被权威部门揭露的谎言，直至今天在很多地方还可以听到、看到。更让人痛心的是，很多消费者轻易地相信了谎言，并且还在高高兴兴地使用着用谎言包装出来的产品。 （李燕京）